আজকের রেসিপি, কলমি চিংড়ি ফ্রাই

 

  উপকরণ: কলমি শাকের ১ আটি, ২৫০ গ্রাম ছোট চিংড়ি, ১ চা চামচ কুচি করা আদা, ১ চা চামচ গুঁড়ো রসুন, ২ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা, ২ চা চামচ ধনে পাতা, ১ চা চামচ চালের গুঁড়া,  হলুদ গুঁড়া চিমটি, এক চিমটি গোল মরিচের গুঁড়া, এক টেবিল চামচ লেবুর রস, স্বাদ মতো লবণ, ভাজার জন্য তেল,২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার, এক চিমটি লঙ্কার গুঁড়া, 

  প্রণালী: চিংড়িগুলিকে লবণ, গোল মরিচের গুঁড়া এবং লেবুর রস দিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।  শাক কেটে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করুন।  এবার মেরিনেট করা চিংড়ি এবং কলমি শাকের সঙ্গে বাকি উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।  কলমি চিংড়ি ভাজা একটি প্যানে তেল গরম করে এবং সমতল আকারে ভাজা করে তৈরি করা হয় ব্যাস  কাসুন্দির দিয়ে স্টার্টারে পরিবেশন করুন।