স্বাস্থ্যকর 'রসুন ক্ষীর' তৈরি করুন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে, জানুন রেসিপি

 

  উপকরণ

 রসুন কুঁড়ি - ১/৪ কাপ

 চিনি - ১/২ কাপ

 দুধ - ১ লিটার

 এলাচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

 ভিনেগার - ১/২ চা চামচ

 গোলাপ জল - ১/২ চা চামচ

 শুকনো ফল - ২ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

 রসুনের ক্ষীর তৈরির জন্য প্রথমে আপনাকে রসুনের পেস্ট এবং ভিনেগার এক থেকে দুই কাপ জলে প্রায় ৫ থেকে ৬ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে।  এটি রসুনের উগ্র গন্ধ হ্রাস করবে।  অন্যদিকে, আপনাকে অন্য পাত্রে দুধ সিদ্ধ করতে হবে।  মনে রাখবেন দুধ সিদ্ধ করার সময় মাঝে মাঝে এটিকে নাড়তে থাকুন যাতে দুধ জ্বলে না যায় বা নীচ থেকে জ্বলে না যায়।  প্রায় ৭ থেকে ৮ মিনিট দুধ সিদ্ধ করার পরে, আপনাকে এগুলিতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে চিনির সাথে যোগ করতে হবে এবং মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে।  দুধ যত ঘন হবে, ক্ষীর ততই সুস্বাদু হবে।

 এখানে আপনি সেদ্ধ রসুনটি জল দিয়ে ভাল করে নিন এবং ফুটন্ত দুধে রেখে দিন এবং প্রায় ৪ থেকে ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন।  ৫ মিনিট পর এর সাথে গোলাপজল মিশিয়ে ভাল করে মেশান।  গোলাপজল মিশ্রিত করার পরে এতে শুকনো ফল যোগ করার পরে এটিও মিশিয়ে নিন।  আপনি চাইলে ক্ষীর সাজানোর জন্য শুকনো ফলও ব্যবহার করতে পারেন।  সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রসুনের ক্ষীর প্রস্তুত।  এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে এটি অতিথিদের পরিবেশন করুন।