এই লকডাউনে বাড়িতেই জিলাপি বানিয়ে সকলের মনজয় করুন, জানুন রেসিপি

 

 উপকরণ

 ১ বাটি ময়দা

 ২ চা চামচ কাস্টার্ড পাউডার

 ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার

 ২ চা চামচ দই

 ১/২ চা চামচ ভিনেগার

 ১ চা চামচ পেস্তা টুকরো

 খাবারের রঙ ২ ফোঁটা

 চিনি ৩ কাপ

 এক চিমটি জাফরান

 ঘি ৩ টেবিল চামচ

 

পদ্ধতি

 ঘরে তাৎক্ষণিক জিলাপি তৈরির জন্য প্রথমে মিক্সিং বাটিতে ময়দা যুক্ত করুন।

 এবার কাস্টার্ড পাউডার, বেকিং পাউডার, দই, ভিনেগার, জিলাপি রঙ এবং জল মিশিয়ে এতে এক চামচ মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।

 এর পরে তৈরি মিশ্রণটি পাইপিং ব্যাগে রেখে জিলাপি তৈরি করুন।

 চাশনি তৈরি করতে কড়াইতে জল গরম করে এতে চিনি দিন।

 চাশনি ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত এটি জ্বাল দিন।

 এবার গ্যাস থেকে চাশনি সরিয়ে তাতে জাফরান মেশান।

 তারপরে জিলাপি সিরাপে রেখে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন।

 এবার জিলাপি একটি পরিবেশন প্লেটে রেখে পেস্তা ক্লিপিং দিয়ে সাজিয়ে নিন।

 এখন আপনি গরম জিলাপি খেতে পারেন।