শরীর ঠান্ডা রাখতে এই সিরাপ পান করুন

প্রদীপ ভট্টাচার্য, ১৫ই জুন, কোলকাতা একটি সুস্বাদু গ্রীষ্ম পানীয় খুঁজছেন?  আমরা মোগরা ফুল দিয়ে তৈরি এই সতেজ শরবতটি তৈরি করার পরামর্শ দিই।

গ্রীষ্মকালীন পানীয়: তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে আমরা কেবল সেই খাবার এবং পানীয়গুলি খুঁজছি যা আমাদের শরীরকে ভিতর থেকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করতে পারে। জ্বলন্ত তাপ আমাদের শক্তির মাত্রাকে প্রভাবিত করে এবং আমাদের ডিহাইড্রেটেড এবং অলস বোধ করাতে পারে। অবশ্যই গ্রীষ্মে আমাদের সতেজ রাখার জন্য অনেক কিছু রয়েছে, তবে একটি জিনিস যা আমাদের হৃদয়ে একটি বিশেষ স্থান রাখে তা হল ক্লাসিক শরবত। এই দেশি শরবতের এক চুমুক আমাদের তাৎক্ষণিক শক্তি পেতে সাহায্য করে। গোলাপের শরবত হোক, তরমুজের শরবত হোক, ফলসার শরবত হোক বা বেলের শরবত, সবগুলোর স্বাদ বিভিন্ন রকম।  আজ আমরা আপনাদের সাথে আরেকটি সুস্বাদু শরবতের রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি, যা আপনাদের অবশ্যই ভালো লাগবে। তাই আপনিও প্রস্তুত হোন মোগরা শরবতের সতেজ স্বাদ উপভোগ করতে।

মোগরা শরবত কি?

নাম অনুসারে, গ্রীষ্মের এই শীতল পানীয়টি মোগরা (জুঁই) পাতা থেকে তৈরি করা হয়।  এই শরবতটি তৈরি করতে আপনাকে যা করতে হবে তা হল জলেতে মগরা পাতা সিদ্ধ করে ছেঁকে নিয়ে এলাচ গুঁড়া ও চিনি মিশিয়ে মিশিয়ে নিন।  এটি এই শরবতকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেবে যা অবশ্যই আপনাকে মন্ত্রমুগ্ধ করবে।

মোগরা শরবত আপনাকে হাইড্রেটেড এবং সতেজ রাখতে সাহায্য করে, তাই এটি একটি শীতল গ্রীষ্মকালীন পানীয়।  এই শরবত পান করলে হজমেও সাহায্য করে এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে। জুঁই এই শরবতের প্রধান উপাদান, যা আপনাকে শিথিল করতে এবং রক্তচাপ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।  তাই এগিয়ে যান এবং এখনই এই রিফ্রেশিং শরবতের এক গ্লাস তৈরি করুন।

মোগরা শরবত কিভাবে বানাবেন

মোগরা সিরাপ তৈরি করতে প্রথমে মোগরার ফুল ভালো করে ধুয়ে ডাঁটা গুলো বের করে নিন। এবার একটি প্যানে পানি ফুটিয়ে তাতে মগরা ফুল দিন।  এগুলি ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। এই কারণে এর স্বাদ পাতে মিশে যাবে, এবার এই পানিটি একটি পাত্রে ছেঁকে নিয়ে বের করে নিন। আবার জল গরম করে তাতে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিন।  চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, শিখা বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। এবার এই সিরাপটিকে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন।  এবার পরিবেশনের জন্য একটি গ্লাসে কিছু বরফের টুকরো নিয়ে তাতে সিরাপ ঢেলে  তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।  আপনার সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন শীতল পানীয় প্রস্তুত।