ভাত-ডাল না রুটি, দ্রুত ওজন কমাতে কার গুরুত্ব বেশি জেনে নিন

ভাত-ডাল না রুটি, দ্রুত ওজন কমাতে কার গুরুত্ব বেশি জেনে নিন

জয়দেব দাস, ১১ মে : ওয়েট লস করতে হলে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। মুরগি এবং ডিম প্রোটিনের একটি শক্তিশালী উৎস হিসাবে বিবেচিত হয় তবে এগুলি প্রতিদিন খাওয়া যায় না। তবে প্রতিদিন মসুর ডাল খেতে পারেন।

মুগ ডাল, বিউলির ডাল, মতো অনেক ধরনের ডাল রয়েছে যা প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। কিন্তু তারপরও অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে ডাল ভাত নাকি ডাল রুটি? ওয়েট লসের জন্য সেরা কি?

মসুর ডাল ওয়েট লসের জন্য প্রোটিন সঞ্চয় করে

মসুর ডাল প্রোটিনের ভাণ্ডার, ১ বাটি মসুর ডালে থাকে ৭ গ্রাম প্রোটিন দেয়। আর ভাতে রয়েছে বি কমপ্লেক্স ভিটামিন যা কার্বোহাইড্রেটের উৎস। পুষ্টিবিদদের মতে গমের রুটির পরিবর্তে জোয়ার, বাজরা, রাগি, সয়াবিন, মুগ ডালের মতো উপাদান দিয়ে রুটি তৈরি করুন। একজন ব্যক্তি যদি ১ বাটি মসুর ডালের সঙ্গে মাল্টিগ্রেন রুটি যদি খান, তাহলে তিনি ফাইবার, প্রোটিন, বি কমপ্লেক্স ভিটামিন পান, যা ওয়েট লস করতে সাহায্য করে।

ওয়েট লসের ক্ষেত্রে রুটির ভূমিকা

রুটি কার্বোহাইড্রেটের একটি ভালো উৎস, যা আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে পূর্ণ রাখতে পারে। একটি রুটি আপনার শরীরকে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ভিটামিন বি, ই এবং তামা, জিঙ্ক, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, সিলিকনের মতো খনিজ দেয়। আপনি মটরশুটি, গাজর, পালং শাক এর মতো রান্না করা সবজি কেটে ময়দায় যোগ করতে পারেন।

ওজন কমানোর জন্য ভাতের ভূমিকা

রুটির চেয়ে ভাতে কম ফাইবার, প্রোটিন ও চর্বি থাকে। ভাতে স্টার্চ থাকায় এটি সহজে হজম হয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেটও থাকে। কিন্তু ওজন কমানোর দৃষ্টিকোণ থেকে, চাপাতি একটি পছন্দের বিকল্প। আপনি যদি ভাত ছাড়া বাঁচতে না পারেন তবে আমি আপনাকে আরও ডাল দিয়ে ডাল খিচুড়ি তৈরি করার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা।