এই ৪ ধরনের সবজি কখনোই ফ্রিজে রাখবেন না

গ্রীষ্মের মৌসুমে ফল, শাকসবজি এবং দুধের মতো আইটেমগুলিকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে ফ্রিজে রাখা সাধারণ। ফ্রিজের নিম্ন তাপমাত্রা এই জাতীয় জিনিসগুলিকে দ্রুত নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। কিন্তু জানেন কি এমন কিছু সবজি আছে যেগুলো ফ্রিজে রাখা এড়িয়ে চলা উচিত? আসলে এই জিনিসগুলি ফ্রিজের জন্য তৈরি করা হয় না। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় খোলা অবস্থায় রাখা ভালো। রেফ্রিজারেশন এই আইটেমগুলির স্বাদ এবং টেক্সচারে একটি পার্থক্য করে। আজ আমরা এমনই ৪টি সবজির কথা বিস্তারিত জানাচ্ছি।

• পেঁয়াজ

পেঁয়াজ এমনই একটি সবজি (ফ্রিজে সবজি এড়িয়ে চলুন), যা ফ্রিজে রাখলে পচে যেতে পারে। এটি সর্বদা এমন জায়গায় রাখতে হবে যেখানে বায়ু সঞ্চালন হয় এবং জায়গাটি শুষ্ক এবং শীতল হওয়া উচিত। ফ্রিজে পেঁয়াজ রাখলে সেগুলি ছাঁচে পরিণত হতে পারে, তারপরে সেগুলি খাওয়ার অযোগ্য হয়ে পড়ে।

• কলা

কলাও কখনই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। এটি তাজা বাতাস এবং শুষ্ক জায়গায় রাখা প্রয়োজন। ঠাণ্ডা তাপমাত্রায় ফ্রিজে রাখলে কলার খোসা কালো হয়ে যায়। যার কারণে এর স্বাদ টক হয়।

• আলু

আলু সবসময় শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত (ফ্রিজে সবজি এড়িয়ে চলুন)। তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্য এবং চেহারা বজায় রাখার জন্য তাজা এবং শুষ্ক বাতাস প্রয়োজন। রেফ্রিজারেশন শুধুমাত্র আলুর চেহারাই পরিবর্তন করে না, বরং তাদের কুঁচকেও দেয়।

• টমেটো

অনেকে টমেটো কেনার পর ফ্রিজে রাখে (ফ্রিজ করা সবজি এড়িয়ে চলুন)। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটা না করে টমেটো খোলা তাপমাত্রায় রাখা উচিত। ফ্রিজে রাখা হলে এগুলোর গঠন ও স্বাদে ভিন্নতা থাকে, ফলে সেগুলো অখাদ্য হয়।