সামুদ্রিক শৈবাল সালাদ এর ৫টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

সামুদ্রিক শৈবাল সালাদ সারা বিশ্বে পরিচিত, তবে এটি জাপান, চীন এবং কোরিয়ার মতো এশিয়ান দেশগুলিতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি একটি সামুদ্রিক শৈবাল যা ভোজ্য উদ্ভিদ জন্মায়। এগুলি লাল, সবুজ এবং বাদামী সহ বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়। সামুদ্রিক শৈবাল উদ্ভিদ, সামুদ্রিক সবজি হিসাবেও পরিচিত, সালাদ, স্যুপ, স্ট্যু, সুশি রোল এবং স্মুদি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। সালাদ অত্যন্ত পুষ্টিকর, এবং ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এখানে সামুদ্রিক স্যালাদের ৫ টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:

* ক্যান্সার প্রতিরোধ

প্রথাগত চীনা ওষুধে এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে টিউমারের চিকিৎসায় সামুদ্রিক শৈবাল ব্যবহার করা হয়। সামুদ্রিক শৈবালের ব্যবহার স্তন ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে এবং ২০০৪ সালের একটি গবেষণায় আবিষ্কার করা হয়েছে যে সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে পাওয়া রঙ্গক ফুকোক্সানথিন কোলন ক্যান্সার কোষে কেমোথেরাপিউটিক যৌগ হিসেবেও কাজ করে।

* ডায়াবেটিস চিকিৎসা

সামুদ্রিক শৈবালের সালাদে রয়েছে ফুকোক্সানথিন, একটি রঙ্গক যা শরীরের ওজন এবং চর্বিকে দমন করে ডায়াবেটিসকে বিপরীত করতে সাহায্য করে। ২০০৯ সালে, জাপানি গবেষকরা স্থূল ইঁদুরের উপর এটি পরীক্ষা করে এবং আবিষ্কার করেন যে তাদের খাদ্যে ওয়াকাম (সমুদ্র শৈবাল) যোগ করলে ইনসুলিন প্রতিরোধের বিপরীত হয় এবং পরিস্থিতি স্বাভাবিক হয়।

* ওজন হ্রাস সমর্থন করে

ফুকোক্সানথিন, সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে পাওয়া একই রঙ্গক যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে এবং বিপরীত করে, এটিও একটি মূল উপাদান যা খাওয়ার সময় চর্বি পোড়ায়। ফুকোক্সানথিন লিভারে ডিএইচএ উৎপাদন বাড়িয়ে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। সামুদ্রিক শৈবালের এই রঙ্গকটি অঙ্গগুলির চারপাশে চর্বি পোড়ায় এবং শরীরে প্রোটিন তৈরি করে ওজন কমাতে সহায়তা করে, যা ফ্যাট জারণ ঘটায়।

* মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করে

সমীক্ষা অনুসারে, যারা নিয়মিত সামুদ্রিক শৈবাল খান তাদের সতর্কতা এবং সুস্থ মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ যারা খায় না তাদের তুলনায় বেশি। এই লোকেরা উন্নত স্মৃতিশক্তিও প্রদর্শন করেছে যা বার্ধক্য পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

* হাড় মজবুত

ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়কে শক্তিশালী ও সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ১০০ গ্রাম সামুদ্রিক শৈবালের উচ্চ ক্যালসিয়াম উপাদান (১৫০ মিলিগ্রাম) হাড়ের বৃদ্ধি এবং মেরামতকে উৎসাহিত করে। এটি ভিটামিন কে-তেও বেশি, যা হাড়ের স্বাস্থ্য, হাড়ের বিপাক এবং সামগ্রিক সুস্থতায় সাহায্য করে। এটি প্রোটিনের মাত্রা বাড়িয়ে হাড়ের ম্যাট্রিক্সে ক্যালসিয়াম ধরে রাখতেও সাহায্য করে। ভিটামিন কে বর্ধিত ব্যবহার হাড়ের হাড়ের ক্ষয় কমাতে সাহায্য করে।