জেনে নিন ডিম পরাঠা কি করে তৈরি করবেন

উপকরন জেনে নিন:

1চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো 

প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ 

প্রয়োজন অনুযায়ী গোল মরিচ 

চিমটি হলুদ 

1 টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা

1/2 টেবিল চামচ ঘি 

1 কাপ গমের আটা 

2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল 

2টি ডিম 

1টি ছোট কাটা পেঁয়াজ 

1টি বড় কাটা লঙ্কা 

1/2 টেবিল চামচ কাটা টমেটো 

প্রয়োজন অনুযায়ী জল

ধাপ 1/5 ময়দা মাখা গরম জল এবং তেলের সাহায্যে গমের ময়দা একটি ময়দার মধ্যে ফেটিয়ে নিন। এটি 20 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন। ধাপ 2/5 ডিম বিট করুন একটি পাত্রে ডিম, কাটা শাকসবজি, লবণ, গোলমরিচ, লঙ্কার গুঁড়া এবং হলুদ দিন। মিশ্রণটি ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। ধাপ 3/5 পরোটা রান্না করুন ময়দার বলগুলি বের করুন, একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে সেগুলিকে রোটির মতো চ্যাপ্টা করুন। এরপর একটি প্যানে ঘি গরম করে পরোটা দিন। উভয় দিক থেকে পরাঠা অর্ধেক রান্না করুন এবং তারপর এটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। পরোটার উপরের স্তরটি খুলুন এবং পাশগুলি অক্ষত রাখুন।

ধাপ 4/5 অমলেটের উপর পরাঠা রাখুন এবার ডিমের মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে দিন। ডিম অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে গেলে এর উপরে পরোটা দিন। আলতো করে টিপুন যাতে অমলেটটি পরোটার সাথে লেগে যায়। অন্য পাশ থেকেও রান্না করুন। অমলেট ঠিকমত সেদ্ধ হয়েছে কিনা এবং পরোটায় বাদামী দাগ আছে কিনা দেখে নিন। ধাপ 5/5 আপনার আন্দা পরাঠা প্রস্তুত আপনার আন্দা পরাঠা রেডি। গ্রিন চাটনি বা টমেটো সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।