আদার অবমূল্যায়ন করবেন না

আদার সাহায্যে আমরা ঘরে বসেই অনেক রোগের চিকিৎসা করতে পারি। আদার অভ্যন্তরে এমন অনেক গুণ রয়েছে যে, ভারতে এটি মিশিয়ে অনেক ওষুধ তৈরি করা হয়। আদার ভিতরে আয়রন, ফসফরাস, ভিটামিন সি ইত্যাদি পাওয়া যায়, যা মানবদেহের জন্য অপরিহার্য।

বেশিরভাগ শাক-সবজি মৌসুমি, তবে আদা সারা বছরই জন্মে। এমনকি বাড়িতেও যদি মসলাযুক্ত খাবারে আদা না থাকে তাহলে খাওয়ার মজাই বদলে যায়। কাশি, গলা ব্যথা থেকে শুরু করে বড় বড় অসুখে আদা উপকারী। 

প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় আদা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।  ভারত ছাড়াও চীন দেশটিও আদার উপকারিতা সম্পর্কে পুরোপুরি ওয়াকিবহাল।  

জেনে নেওয়া যাক, কেন আদা প্রতিটি বাড়িতে এত জনপ্রিয়:-

সামান্য সর্দি, কাশি বা বমি বমি ভাবের ক্ষেত্রে আদা খাওয়া উপকারী।  রাতে ঘুমানোর আগে এক চামচ লেবুর রস, এক চামচ মধু ও সামান্য আদা কুচি করে হাল্কা গরম জল দিয়ে খান।  এটি তিন থেকে চারবার পুনরাবৃত্তি করার পরে, আপনি খুব তাড়াতাড়ি  পার্থক্য অনুভব করবেন।

মৃদু বমি বমি ভাব বা গলা ব্যথা হলে চা বানানোর সময় কিছুটা আদা কুচি করে দিনে দুবার পান করুন।  প্রয়োজনে এই চায়ে তুলসী পাতাও যোগ করুন। কয়েকদিনের মধ্যেই শুধু আপনার গলা খুলবে না, আপনি গান গাইতেও পারবেন।

বাঁধাকপি তৈরির সময় যদি কিছু আদা কেটে যোগ করা হয়, তাহলে পেট সংক্রান্ত সমস্যা যেমন গ্যাস, ফোলা, টক ভাব ইত্যাদি এড়ানো যায়।

ব্যথা দূর করার জন্য আদার অসাধারণ ক্ষমতা রয়েছে। দাঁতে ব্যথা হলে এক টুকরো আদা দুই দাঁতের মাঝে চেপে দিন, ব্যথা দূর হবে। মাথাব্যথা হলে আদা পিষে রস বের করে দুই কানে এক ফোঁটা করে দিন। যদি ঠাণ্ডাজনিত কারণে ব্যথা হয়, তবে এই পদ্ধতিটি অবশ্যই কার্যকর প্রমাণিত হবে।

আচার বানানোর সময় যদি আমরা মিশ্রণে আদা যোগ করি তাহলে আচারের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে।

আদা খোদাই করুন এবং এর টপিংগুলি পিজ্জা, স্যান্ডউইচ ইত্যাদিতে রাখুন। চুলায় কিছুক্ষণ বেক করার পরে সেগুলি খান।

গলা ব্যথা ইত্যাদি ক্ষেত্রে আদা চিবিয়ে খান, কিছুক্ষণের মধ্যেই আরাম পাবেন।

জ্যাম, জেলি ইত্যাদিতে আদা যোগ করলে তাদের স্বাদ তীব্র হয়, যা শিশুরা বিশেষভাবে পছন্দ করে।

প্র ভ