এবার বানিয়ে নিন বাঙালি সাধে চিকেন পাকোড়া

 

অতিথিদের এলে কি খাবেন ভাবেন!! তবে এই চিকেন পকোড়াটি পরিবেশন করলে কমন হয়!

তাহলে জেনে নেওয়া যাক এই রেসিপিটি।

নীচে ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করুন!

500 গ্রাম মাংস

1টি পেঁয়াজ 

1/2 চা চামচ হলুদ 

1 টেবিল চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো 

2টি কাঁচা লঙ্কা 

1 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো

1 গুচ্ছ ধনে পাতা 

1 চা চামচ লবণ 

2 টেবিল চামচ সাদা তেল 

1 চা চামচ বেকিং পাউডার

ধাপ-1 

3 মুরগি সিদ্ধ করুন এবং একটি ময়দা প্রস্তুত করুন প্রথমে হাড়বিহীন মুরগি দুবার ধুয়ে পানিতে হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন। প্রেসার কুকারে মাংস ৪টি শিস দিয়ে সেদ্ধ করুন। হয়ে গেলে পুরোপুরি ঠাণ্ডা হতে দিন। মাংসকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং একটি ম্যাশার ব্যবহার করে মাংস ম্যাশ করুন। সব মসলার সাথে, কাঁচা লঙ্কা, আদা এবং রসুনের পেস্ট, বেসন, চালের গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, কাটা পেঁয়াজ, গরম মসলা, কাটা ধনে পাতা এবং লবণ দিন। এটি ভালভাবে মেশান এবং একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করতে সামান্য জল যোগ করুন। ময়দা ব্যবহার করে আপনার পছন্দের আকার দিন পাকোড়াগুলিকে।

ধাপ-2

3 এয়ার ফ্রায়ার প্রিহিট করুন এয়ার ফ্রায়ার 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পাঁচ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। একটি ব্রাশ ব্যবহার করে সাবধানে ঝুড়িতে তেল দিন এবং ঝুড়িতে কাটলেটগুলি সাজান। মনে রাখবেন ঝুড়িতে ভিড় করবেন না এবং এটিকে 15 মিনিট বা সম্পূর্ণরূপে সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।

ধাপ-3

3 কিছু কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন! ঝুড়িটি সাবধানে বের করুন এবং কিছু টমেটো কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন।