৫টি প্রসাদ রেসিপি যা সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়

ভারত অনেক উৎসবের আবাসস্থল। ভগবানকে খুশি করতে এবং তাঁর আশীর্বাদ পাওয়ার জন্য এই দিনগুলিতে ভক্তরা অনেক আচার-অনুষ্ঠান করে থাকেন। যদিও উপাসকরা উপবাস রাখেন এবং পরানের সময় না আসা পর্যন্ত কিছু খান না, তারা বিশেষ খাবার তৈরি করেন।’ এখানে এমন 5টি প্রসাদের তালিকা রয়েছে যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

* মোহন ভোগ

মোহন ভোগের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন: সুজি, চিনি, দুধ, জল, ঘি, কিশমিশ, তেজপাতা, এলাচ গুঁড়া, জাফরান এবং কাজু। এই প্রসাদটিকে শুনতে যতটা সুস্বাদু মনে হয়, একটি প্যানে চিনি, দুধ, জল, এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান মিশিয়ে নিন। সব কিছু গলে যাওয়া পর্যন্ত চুলা গরম হতে দিন। সুজি যোগ করুন। এর পরে, ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন। গ্যাস বন্ধ করার আগে মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। গলে যাওয়া ঘি দিয়ে অন্য একটি প্যানে কিশমিশ ও কাজুবাদাম ভেজে নিন। মিশ্রণটি সাজাতে এগুলি ব্যবহার করুন।

* ধনিয়া পাঞ্জিরি

এটি ভগবান কৃষ্ণের প্রিয় প্রসাদের মধ্যে একটি বলে কথিত আছে। ধনিয়া পাঞ্জিরি তৈরি করতে ধনে গুঁড়া, গুঁড়া চিনি, ঘি, কাটা বাদাম, কিশমিশ, কাজুবাদাম এবং মিশ্রি প্রয়োজন। যেহেতু উপবাসের সময় ভক্তরা শস্য খেতে পারে না, তাই রেসিপিতে ধনে বীজের গুঁড়ো দিয়ে গমের আটা প্রতিস্থাপিত হয়। এই খাবারটি পাঞ্জাব এবং উত্তর প্রদেশের কিছু অংশে জনপ্রিয়।

* সুজি হালুয়া

একটি বড় প্যান নিন এবং ঘি দিয়ে প্রলেপ দিন। গরম হয়ে এলে সুজি যোগ করুন এবং ভালো করে ভাজুন। সুজির টেক্সচার বদলে গেলে চিনি ও শুকনো ফল যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। শেষে ২-৫ ফোঁটা জল যোগ করতে ভুলবেন না।

* মাখন মিশ্রী

মাখনের প্রতি ভগবান কৃষ্ণের ভালবাসা ছিল তা সকলেই জানেন। এমনকি থালাটির প্রতি ভালবাসার কারণে তাকে 'মাখন চোর' নাম দেওয়া হয়েছিল। এই দিনে, আপনি তাকে মাখন মিশ্রী অফার করতে পারেন। এই থালাটি তৈরি করা অত্যন্ত সহজ কারণ আপনাকে যা করতে হবে তা হল মাখনের বাটিতে গ্রাউন্ডেড মিশ্রি একত্রিত করা। দুটি উপাদান মেশানোর পরে, ভাল পরিমাণে গঙ্গা জল যোগ করুন এবং শুকনো ফল দিয়ে সাজান।

* চরনামৃত

আরেকটি সহজ প্রসাদ রেসিপি হল চরনামৃত। এটি তৈরি করতে যে উপাদানগুলি প্রয়োজন তা হল দুধ, মধু, তুলসী পাতা, গঙ্গাজল এবং দই। একটি বড় বাটি ব্যবহার করুন, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি মসৃণ সামঞ্জস্য অর্জন না হওয়া পর্যন্ত তাদের ভালভাবে নাড়ুন। তরল ঘন হয়ে গেলে, কাটা বাদাম, কিশমিশ এবং কাজু দিয়ে সাজান।