জানেন কি ফ্রিজের খাবার কতক্ষণ নিরাপদ থাকে ?

খাবারের অপচয় এড়াতে লোকেরা অবশিষ্ট খাবার ফ্রিজে রাখেন। বেশিরভাগ কর্মজীবী ​​মহিলারা সকালে বেশি খাবার তৈরি করেন এবং রাতের জন্য ফ্রিজে রাখেন। এটি তৈরি করা সহজ কিন্তু ফ্রিজে রাখা খাবার কিছুক্ষণ পর নষ্ট হয়ে যায়।

ফ্রিজের তাপমাত্রা বাইরের তাপমাত্রার তুলনায় অনেক কম, বাইরের খাবারে বেশি তাপমাত্রার কারণে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যার কারণে খাবার নষ্ট হয়ে যায়, কিন্তু ফ্রিজের ভেতরে ঠাণ্ডা হওয়ার কারণে জীবাণু থাকে। কিন্তু বেড়ে ওঠার পরিবেশ না পাওয়ার কারণেই ফ্রিজে রাখা খাবার দ্রুত নষ্ট হয় না বরং এর একটা সময়সীমাও থাকে।

তবে তাড়াহুড়ো করে ফ্রিজে খাবার ঢেকে রাখলে খাবার নষ্ট হয়। কাঁচা সবজি ফ্রিজে আলাদা জায়গায় রাখুন এবং রান্না করা খাবার বাক্সে ও আলাদা র‌্যাকে রাখুন, যাতে কাঁচা খাবারের ব্যাকটেরিয়া রান্না করা খাবারে প্রবেশ করতে না পারে।

আগে থেকে মাখা ময়দা থেকে রোটি তৈরি করা খুব সহজ, তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল নয়, রোটিগুলি সবসময় তাজা ময়দার তৈরি করা উচিত, যখন ময়দা মাখাতে জল যোগ করা হয়, তখন এতে কিছুটা পরিবর্তন আসে। তাপের  সংস্পর্শে এসে এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে ওঠে।

প্রোটিন সমৃদ্ধ মসুর ডাল পুষ্টিকর খাবার, তাজা তৈরি মসুর ডাল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, বাকি মসুর ডাল 8 ঘন্টার বেশি ফ্রিজে রাখবেন না, অন্যথায় ব্যাকটেরিয়া বাড়তে শুরু করে, এর স্বাদ হালকা টক হয়ে যায়।

রান্না করা ভাত ফ্রিজের ভিতর রাখলে দেড় থেকে দুই দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন, খাওয়ার কিছুক্ষণ আগে বের করে নিন, স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে গরম করে খান।

প্র ভ