বাড়িতে বানিয়ে নিন সুস্বাদু থ্রি চীজ কোয়েসাডিলা

 বাচ্চাদের জন্য একটি সুস্বাদু থ্রি চীজ কোয়েসাডিলা !! আসুন জেনে নেওয়া যাক কি করে বানাবেন।

 উপকরণ,

 ৪ টেবিল চামচ ক্রিম চীজ

 ৪ টেবিল চামচ - গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত চীজ

 এক চিমটি গোলমরিচ

 একটু কুচি করা রসুন

 এক ড্যাশ ভিনেগার/লেবুর রস (ঐচ্ছিক)

১ কাপ - গমের আটা বা ময়দা

 ১ চা চামচ - মাখন

 লবন

লঙ্কা

 গুঁড়ো করার জন্য উষ্ণ দুধ

 ১ কাপ - কাটা শাকসবজি (লেটুস, লঙ্কাএবং টমেটো)

 ৪ চা চামচ - চেডার চীজ গ্রেট করা

 কোয়েসাডিলা ব্রাশ করার জন্য ইভও

 নির্দেশনা:

 একটি চওড়া প্লেটে ময়দা নিন।এতে  লবণ, লঙ্কা এবং মাখন যোগ করুন।  

 ময়দায় অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন এবং মেশাতে থাকুন যাতে এটি ময়দার সঙ্গে ভালভাবে মিশে যায়।  আমরা একটি নরম ময়দা চাই। 

 এবার ময়দাটি আর্দ্র কাপড় দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন । একটি মিক্সিং বাটিতে সবজি নিন।  চেডার চীজ, ক্রিম চীজ, গোলমরিচ, ভিনেগার/লেবুর রস, রসুন এবং লবণ যোগ করুন। সব উপাদান ভালো করে মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

 ময়দা থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।তারপর সেগুলি রুটির আকারে বানিয়ে নিন।

 এরপর একটি তাওয়া/ফ্ল্যাট প্যান গরম করুন।  এর উপর রুটি/টর্টিলা দিন।  ছোট বুদবুদ গঠন শুরু হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

 এবার বৃত্তের অর্ধেক অংশে কিছু ভেজি ফিলিং যোগ করুন। এরপর সবজিতে প্রক্রিয়াজাত চীজ ছিটিয়ে দিন।  বাকি অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে সবজি এবং চীজ ভিতরে স্যান্ডউইচ হয়।

 চীজটি তাপে গলে যাওয়ার জন্য ১ মিনিট বা তার জন্য একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সামান্য চাপুন।  পাশে কিছু অলিভ অয়েল ব্রাশ করুন।  ফ্লিপ করুন এবং অন্য দিকে আরও জলপাই তেল ব্রাশ করুন। ৩০ সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।

 তাওয়া থেকে নামিয়ে একপাশে রাখুন।  অবশিষ্ট ময়দা এবং ভরাট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।  অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা পরে খাওয়ার জন্য একটি ফয়েল মোড়ানো দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন।