ফ্যাটি লিভারের রোগ থেকে মুক্তি পেতে এই দুটি পুষ্টি প্রয়োজন

ব্যস্ত জীবন এবং ক্রমবর্ধমান মানসিক চাপের মধ্যে লাইফস্টাইল রোগও মানুষের জীবনে বাসা বাঁধতে শুরু করেছে।

লাইফস্টাইল ডিজিজগুলি হল স্বাস্থ্য সমস্যা যা ভুল খাদ্যাভ্যাস, ভুল ঘুমের অভ্যাস, ধূমপান, অ্যালকোহল পান এবং অন্যান্য ভুল জীবনযাত্রার কারণে ঘটে।

যার মধ্যে আমরা আমাদের শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অংশ লিভার সম্পর্কে কথা বলি।দুর্বল জীবনযাত্রার কারণে, ফ্যাটি লিভার ডিজিজের সমস্যা সাধারণ হয়ে উঠছে, যার রোগীর সংখ্যা ভারত সহ সারা বিশ্বে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া এবং অ্যালকোহল পান করলে ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়ে। অন্যদিকে একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, কিছু পুষ্টির ঘাটতির কারণেও লিভার সংক্রান্ত এই সমস্যা দেখা দিতে পারে। যদি এই পুষ্টি উপাদানগুলো না পাওয়া যায়।  আর যদি খাদ্য থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে এই গুলি পাওয়া যায়, তাহলে এটি ফ্যাটি লিভার রোগের উপসর্গ থেকে মুক্তি দিতে পারে।

এসব পুষ্টি উপাদানের ঘাটতির কারণে লিভারের প্রদাহ বেড়ে যায়।

ফ্যাটি লিভার ডিজিজ দুই ধরনের, প্রথমত, অ্যালকোহলিক এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ।নাম থেকেই বোঝা যায়, অ্যালকোহল পানের ফলে লিভারের রোগ হয়।

অন্যদিকে, দ্বিতীয় প্রকারে অর্থাৎ নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজে একজন ব্যক্তি খাদ্যগত ভুল যেমন ভাজাপোড়া খাবার বেশি খাওয়া বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ট্রান্স ফ্যাট অতিরিক্ত গ্রহণের কারণে এই রোগে আক্রান্ত হন।

হেপাটোলজি জার্নালে প্রকাশিত এই গবেষণার ফলাফল অনুসারে, ভিটামিন বি 12 এবং ফোলেটের মতো পুষ্টি উপাদানগুলি নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারে। গবেষকদের মতে, এই পুষ্টি উপাদানগুলো লিভারের প্রদাহ কমায় এবং ক্ষত নিরাময়েও সাহায্য করে, যা ধীরে ধীরে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা কমায়।

একটি সুস্থ লিভারের জন্য ভিটামিন বি 12 এবং ফোলেট খাওয়া কেন গুরুত্বপূর্ণ?

বিশেষজ্ঞদের মতে, ফ্যাটি লিভার ডিজিজে লিভারে চর্বি জমতে শুরু করলে তা লিভারে মারাত্মক ক্ষত সৃষ্টি করে এবং লিভারের আকারও বেড়ে যায়।

একই সময়ে, লিভারে প্রদাহ বৃদ্ধির একটি কারণ হল সিনট্যাক্সিন 17 নামক প্রোটিনের অভাব যা লিভারে সঞ্চিত চর্বি ভাঙতে এবং হজমের পাশাপাশি বিপাক প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে।

এই প্রোটিনের ঘাটতির কারণে লিভারের ক্ষতিগ্রস্ত কোষ পরিষ্কার করা কঠিন হয়ে পড়ে। ভিটামিন B12 এবং ফোলেট এই প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ায়, যা লিভারের প্রদাহ এবং ক্ষত কমায়।

এই কারণেই লিভারের প্রদাহযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ফোলেট সমৃদ্ধ খাবারের পাশাপাশি ভিটামিন বি 12 খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন বি 12 এবং ফোলেটের পর্যাপ্ত পরিমাণের জন্য কী খাবার খাওয়া যেতে পারে। 

ভিটামিন বি 12 এর উৎস হল-

মাছ, কাঁকড়া এবং অন্যান্য ধরণের সামুদ্রিক খাবার, দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন সয়া মিল্ক এবং টফু, কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং পনির, ডিম, ফোলেটের খাদ্য উৎস, মটরশুটি এবং ডাল, সবুজ শাক, ফুলকপি, ব্রোকলি, দুধ, মাছ।

প্র ভ