চেনা সিঙ্গারার এক অভিনব রূপ দেখে নিন

 

আজকে আমরা আপনাদের বলব কিভাবে পোটলি সিঙ্গারা তৈরি করতে হয়। এই সিঙ্গারা খেতে অসাধারন। আসুন জেনে নেই কিভাবে এই সিঙ্গারা বানাবেন।

 পোটলি সামোসা তৈরির উপকরণ-

 লবন 

ময়দা- ১ কাপ

 তেল পরিমাণ অনুযায়ী

 স্টাফিংয়ের জন্য সামগ্রী-

 ধনে - ১ টেবিল চামচ

 লাল লঙ্কা - অনুমানযোগ্য

 লবন

আলু- ৪ টি

 জিরা - ১ টেবিল চামচ

 মৌরি- ১ টেবিল চামচ

 সেলারি - ১ চিমটি

 যেভাবে বানাবেন পোটলি সমোসা:

 প্রথমে আলুগুলো ভালো করে ধুয়ে প্রেসার কুকারে  সিদ্ধ করে নিন । এবার আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে আলুগুলোকে একটু ঠান্ডা হতে দিন। আলু ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ম্যাশ করুন।  তারপর ময়দা, তেল ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে হিসেব অনুযায়ী জল দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।  এবার গ্যাসে মাঝারি আঁচে ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে মৌরি, জিরা, ধনে ও সেলারি দিয়ে ভেজে নিন।  তারপর ভাজা মশলা ঠাণ্ডা হলে মিক্সারে দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার ভাজা মসলার মিশ্রণে সেদ্ধ আলু লঙ্কা ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার ছোট ছোট ময়দার রুটি তৈরি করুন। তারপর এই রুটির মাঝখানে জায়গা রেখে এর ভিতরে আলুর মিশ্রণ যোগ করুন এবং ময়দার বলগুলি পোটলির আকার দিন। এরমধ্যে খেয়াল রাখবেন যেন আলুর মিশ্রণটি বের না হয়।  এবার একটা গ্যাসে একটা প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিন, তেল গরম হয়ে গেলে এই পোটলি আকৃতির সিঙ্গারাগুলো  ডিপ ফ্রাই করে ভেজে নিন।  তাহলেই আপনার সন্ধ্যার জলখাবার পোটলি সিঙ্গারা তৈরি।