এবার বানিয়ে নিন লাচ্ছা পরোটা জলখাবারের জন্য
উপাদান:
স্বাদ অনুসারে নুন
ময়দা - ২ কাপ
চিনি - ১ চামচ
দুধ - এক চতুর্থাংশ কাপ
ঘি / বাটার - ৬ টেবিল চামচ
পদ্ধতি:
একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, লবণ এবং ঘি দিন।
আঙ্গুলের সাহায্যে ময়দাতে ঘি যোগ করুন।
তারপরে দুধ যুক্ত করে ময়দা মাখতে শুরু করুন।
প্রয়োজন মতো জল যোগ করুন এবং একটি নরম ময়দা মাখুন।
১৫ মিনিটের জন্য ময়দা ঢেকে রাখুন।
১৫ মিনিট পরে, আবার মসৃণ করতে ময়দা ২-৩ বার গড়িয়ে দিন। এটি ১০ থেকে ১২ ইঞ্চি ব্যাসের গোল আকারে রোল করুন।
তার উপরে ১/২ টেবিল চামচ গলানো ঘি লাগান এবং তারপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
এটিকে ফ্যানের মতো ছোট এবং পাতলা করে ভাঁজ করুন।
এখন দুদিক ধরে রাখার পরে এগুলিকে কিছুটা উপরে টানুন এবং এগুলি আবার জিলাপির মতো রোল করুন।
এর পরে শুকনো ময়দায় রোলগুলি রোল করুন এবং তাদের ৬ ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল করুন।
এটিকে একটি গরম পাত্রে রাখুন এবং এটি উভয় পাশ দিয়ে রান্না করুন এবং উভয় পক্ষ থেকে ঘি দিয়ে টিপুন।
এটি পরে একটি প্লেটে রাখুন এবং হাত দিয়ে আস্তে আস্তে পিষে নিন এবং এর স্তরটি পৃথক করুন।
তেমনিভাবে সমস্ত পরোটা প্রস্তুত করুন। লাচ্ছা পরোটা প্রস্তুত এটি দই বা আপনার পছন্দ মত সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments: