খাবারের আগে মিষ্টি - খাবেন নাকি খাবেন না?

মিষ্টি ছাড়া কোনো খাবারই সম্পূর্ণ হয় না। প্রতিটি বড়, হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের পরে, একটি মিষ্টি খনন করা প্রায় বাধ্যতামূলক। মিষ্টি আকাঙ্ক্ষা সাধারণত গভীর রাতে ঘটে এবং আমরা প্রায়শই সেই লোভের কাছে হার মেনে যাই। চিনি খাওয়া আপনার মনকে ডোপামিন নামে পরিচিত একটি অভিজ্ঞতা-সঠিকভাবে রাসায়নিকের বিশাল ঢেউ দেয়। এটি ব্যাখ্যা করে যে কেন আপনি একটি আপেল বা গাজরের চেয়ে রাত ৩ টায় মিষ্টি খেতে চান। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে খাবারের পরে মিষ্টি আকাঙ্ক্ষা দেওয়া স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। এটি আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে এবং বেশ কিছু অন্তর্নিহিত, অস্বস্তিকর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে। অত্যধিক পরিমাণে আনা চিনি খাওয়ার ফলে স্থূলতা, অত্যধিক রক্তের চাপ এবং জ্বালা সহ করোনারি হৃদরোগের বিপদের কারণগুলি বৃদ্ধি পাবে। উচ্চ-চিনিযুক্ত ডায়েট করোনারি হার্ট ডিসঅর্ডার থেকে মৃত্যুর উচ্চ সম্ভাবনার সাথে যুক্ত।

আয়ুর্বেদ প্রধান স্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানের জন্য একটি নির্দেশিকা হিসাবে কাজ করে আসছে এবং অনেক নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে ওষুধের সবচেয়ে বিশ্বস্ত রূপগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। সাম্প্রতিক অধ্যয়ন এবং আয়ুর্বেদ পরামর্শ দেয় যে খাবারের পরে খাওয়ার চেয়ে মিষ্টি খাওয়ার আগে ভাল। খাবারের পরে মিষ্টি খাওয়া এড়িয়ে চলার কয়েকটি কারণ রয়েছে এবং সেগুলি নিম্নরূপ তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে।

গভীর রাতে, আপনি যখন ভারী খাবারের পরে মিষ্টি খান, তখন খাবারের কণাগুলি ভেঙে যেতে বেশি সময় নেয় এবং তাই এটি হজম হতে অনেক বেশি সময় নেয়। তাই খাবারের পর মিষ্টি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। আপনি খাওয়া শুরু করার আগে একটি মিষ্টি খাওয়া হজমের ক্ষরণের প্রবাহকে সক্ষম করে যা আপনার হজম প্রক্রিয়ার গতি উন্নত করতে সহায়তা করে। অন্যদিকে, মিষ্টিকে শেষ পর্যন্ত ঠেলে তা হজম প্রক্রিয়াকে দীর্ঘস্থায়ী করে। আপনি যখন খাবারের আগে একটি মিষ্টি খাওয়ার চেষ্টা করেন, এটি আপনার স্বাদের কুঁড়ি সক্রিয় করে এবং আপনাকে আপনার খাবারটি আরও ভালভাবে উপভোগ করতে দেয়। শেষে মিষ্টি খাওয়া হজমের আগুনকে বন্ধ করে দিতে পারে এবং প্রক্রিয়াটি ধীর করে দিতে পারে এবং অ্যাসিডিক রিফ্লাক্সের কারণে গাঁজন ঘটাতে পারে। খাবারের শেষে চিনি খাওয়ার ফলে গ্যাস তৈরি হয় এবং ফোলাভাব হয়।

যদিও চিনি সাধারণভাবে একটি বিষাক্ত উপাদান এবং এটি ভালোর চেয়ে বেশি খারাপ করে, এটি ফিটনেসের সাথে একটি তিক্ত মিষ্টি সম্পর্ক শেয়ার করে। চিনি এমন সমস্ত খাবারে উপস্থিত থাকে যা কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত করে, যেমন চূড়া এবং শাকসবজি, শস্য এবং দুগ্ধজাত খাবার। বিশেষজ্ঞরা পরিশ্রুত খাবারের পরিবর্তে সম্পূর্ণ খাবারে প্রাকৃতিক চিনি খাওয়ার পরামর্শ দেন। উদ্ভিদের খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণে ফাইবার, গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং দুগ্ধজাত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম।

আপনার শরীর এই উপাদানগুলিকে ধীরে ধীরে হজম করে তা বিবেচনা করে, এগুলির মধ্যে থাকা চিনি আপনার কোষগুলিতে অবিরাম শক্তি সরবরাহ করে।