এই গ্রীষ্মে যে কারণে সবজা বীজ খাওয়া উচিত

দিন দিন তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে আমাদের শরীরের হাইড্রেটেড এবং ঠান্ডা রাখার প্রয়োজনীয়তাও বাড়ছে এবং, গ্রীষ্মে আমাদের স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি নিয়ন্ত্রণে রাখা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে, তাই আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় গ্রীষ্ম-বান্ধব খাদ্য আইটেমগুলি অন্তর্ভুক্ত করার উপর মনোযোগ দিতে হবে।

* হাইড্রেটিং 

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ মৌসুমী ফল খাওয়ার পাশাপাশি, আমাদের কিছু বীজকে উপেক্ষা করা উচিত নয় যেগুলি বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং এছাড়াও আপনার শরীরকে ঠান্ডা করার ক্ষমতা রাখে। এরকম একটি বীজ হল সবজা বা তুলসীর বীজ, যা সাধারণত ফালুদা বীজ নামে পরিচিত এবং এই ধরনের জ্বলন্ত তাপের জন্য অত্যন্ত আদর্শ। এর স্বাস্থ্যগত সুবিধার কথা মাথায় রেখে, আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডাঃ ডিক্সা ভাবসার তার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে একটি ভিডিও ড্রপ করেছেন যেখানে তিনি তুলসীর বীজের উপকারিতা এবং কীভাবে সেগুলি সেবন করতে পারেন তার বিশদ বিবরণ দিয়েছেন৷

একটি ভিডিও পোস্ট করার সময়, যেখানে তিনি তুলসীর বীজ কীভাবে গ্রহণ করতে হয় তা প্রদর্শন করেছেন, ডিক্সা একটি দীর্ঘ নোট লিখেছিলেন যে "এই পুষ্টি-ঘন বীজগুলি" "তুকমারিয়া বীজ" নামেও পরিচিত। আমাদের দেশের "তুলসী গাছটি স্থানীয়" যোগ করে, তিনি বলেছিলেন, "এটিকে মিষ্টি তুলসীও বলা হয় তবে এটি পবিত্র তুলসী বা তুলসী থেকে আলাদা, যা প্রতিটি ভারতীয় পরিবারে সাধারণ এবং এর অনাক্রম্যতা-বর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়।"

বীজের স্বাস্থ্যগত সুবিধার বিশদ বিবরণ দিয়ে, তিনি প্রকাশ করেছিলেন যে তারা প্রোটিন, গুরুত্বপূর্ণ চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। শুধু তাই নয়, তুলসীর বীজে প্রোটিনের পরিমাণও চিয়া বীজের চেয়ে বেশি। তিনি বলেছিলেন যে তাদের কোনও ক্যালোরির মানের কারণে তারা "এশিয়ান সুপারফুড" হিসাবে বিবেচিত হয়।

যেহেতু এই বীজগুলি ফাইবার এবং মিউকিলেজ সমৃদ্ধ, তাই এগুলি “অন্ত্রের চলাচলের প্রচার করে কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে, তৃপ্তি প্ররোচিত করে, মূত্রবর্ধক (ইউটিআই-এর জন্য বিস্ময়কর), কিডনিকে ডিটক্সিফাই করে এবং স্টার্চকে রক্তে শর্করায় ধীরে ধীরে রূপান্তরিত করে ওজন কমাতে সাহায্য করে। " তুলসী বীজের আয়ুর্বেদিক গুণাগুণ সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে তিনি বলেন যে এগুলি স্বাদে "মধুর (মিষ্টি)", হজম পরবর্তী প্রভাব (বিপাক) এবং আশ্চর্যজনক "ঠাণ্ডা করার ক্ষমতা (শীতা বীর্য)"। তিনি যোগ করেছেন যে "ভাটা-পিটস শামাকা" এর কারণে তারা গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ।

তুলসী বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা তালিকাভুক্ত করার সময়, ডিক্সা যোগ করেছেন যে তারা শুধুমাত্র তালিকার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়:

 ওজন কমাতে সাহায্য (এটি একটি ক্ষুধা নিবারক)।

 তুলসীর বীজ ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে।

 এগুলো কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়।

 অ্যাসিডিটি এবং অম্বল নিরাময়ে সাহায্য করুন।

 তুলসীর বীজ ত্বক ও চুলের জন্য ভালো।

 UTI-তে অত্যন্ত সহায়ক

 ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে (অতিরিক্ত রক্তপাতের সমস্যায় আক্রান্ত মহিলাদের জন্য সবচেয়ে ভালো)

 কিভাবে গ্রাস করতে হবে?

এগুলি খাওয়ার সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি হল সারারাত পানিতে ১-২ চা চামচ তুলসীর বীজ ভিজিয়ে রাখা। আপনি এমনকি ২০ মিনিট আগে এগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারেন এবং প্রতিদিন পান করতে পারেন।