সূর্যমুখী বীজ খাদ্যের ক্ষতিকর দিক যা আপনি জানেন না

প্রাকৃতিক খাবার এবং উদ্ভিদের নির্যাস যেমন তেল, বীজ ইত্যাদি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় এবং তাদের উপকারিতা সবসময় বিভিন্ন স্বাস্থ্য ওয়েবসাইটে তালিকাভুক্ত পাওয়া যায়। এটি আমাদের বিশ্বাস করতে পরিচালিত করে যে আমরা কোনও পরিণতির মুখোমুখি না হয়েই আমাদের ডায়েটে সীমাহীন পরিমাণে এই জাতীয় খাবার রাখতে পারি। কিন্তু সত্যিই কি তাই? এই নির্যাস এবং বীজ কি সত্যিই আমাদের স্বাস্থ্যের উপর কোন নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না? এমন একটি খাবার যা আমরা আলোচনা করতে যাচ্ছি তা হল সূর্যমুখী বীজ।

সূর্যমুখী বীজের অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যেমন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, ভাল কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ। কিন্তু এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে আমাদের শরীরে ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে।

 অতিরিক্ত পরিমাণে সূর্যমুখী বীজ থাকার ফলে নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে:

 উচ্চ ক্যালোরি - সূর্যমুখী বীজের ক্যালোরির পরিমাণ প্রায়ই উপেক্ষা করা হয়। এটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার অতিরিক্ত গ্রহণের দিকে পরিচালিত করে এবং ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। ফিট থাকার জন্য নিয়ন্ত্রিত ক্যালোরি গ্রহণ গুরুত্বপূর্ণ এবং সূর্যমুখী বীজের পরিমাণ কী পরিমাণে যথেষ্ট তা সর্বদা পরীক্ষা করা উচিত।

উচ্চ ক্যাডমিয়াম উপাদান কিডনি ক্ষতির দিকে পরিচালিত করতে পারে – সূর্যমুখী আত্মা থেকে ক্যাডমিয়াম শোষণ করে এবং তারপর বীজে জমা করে। এটি একটি ভারী ধাতু যা আপনার কিডনির ক্ষতি করতে পারে এবং কিডনি ব্যর্থ হতে পারে। প্রতিদিন আপনার খাবারে ৩০ গ্রামের বেশি সূর্যমুখী বীজ খেলে কিডনির মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।

 ব্রণ সমস্যা – তাব্রিজ ইউনিভার্সিটি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেস, ইরান একটি সমীক্ষা চালিয়েছে যা প্রকাশ করেছে যে যদি সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার উপর নজর রাখা না হয়, তাহলে এটি ব্রণ ভালগারিস (একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা ব্রণ সৃষ্টি করে) বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যায়।