স্বাস্থ্যকর বন্ধু ঘি

 প্রাচীনকাল থেকেই রন্ধনপ্রণালী থেকে চিকিৎসা এমন কি পূজা-পার্বনেও এর ব্যবহার চলে আসছে। এটি রান্না ঘরের অন্যতম সুপার ফুড গুলোর মধ্যে অন্যতম।  

ঘি বেশিরভাগ লোকই খেতে পারে, যারা অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য উপভোগ করতে পারে না । কারণ এটি ল্যাকটোজ এবং কেসিন-মুক্ত উভয়ই। এছাড়াও ঘি-এর প্রচুর উপকারিতা রয়েছে। যেমন - 

১. প্রথমত ঘি তে ফ্যাটের পরিমান খুব বেশি। তাই যারা ওজন বৃদ্ধি করতে চান তাদের ঘি খাওয়া উচিত। 

২. ঘি একটি ল্যাকটোজ ফ্রি ফুড যা বিভিন্ন ভিটামিন যেমন - এ, ডি, ই ও কে সমৃদ্ধ।

৩. শীতকালে শরীর উষ্ণ রাখতে খান ঘি। কারন ঘি-তে প্রচুর পরিমান ক্যালোরি আছে। 

৪. ঘি-তে কোলেস্টেরলের পরিমান বেশি হলেও তা কিন্তু হার্টের পক্ষে ক্ষতিকর নয়। কারন ঘি তে উপস্থিত ফ্যাট খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায়।

৫. ঘি হরমনের ভারসাম্য রক্ষা করে। 

৬.  ঘি বিউটরিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। যা ইন্টারস্টাইনর কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কোলনের কোষ গুলো বিউটরিক অ্যাসিড থেকেই প্রয়োজনীয় শক্তি পায়। 

৭. ঘি হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। এর পাশাপাশি ঘি স্বাস্থ্যকর চুল, ত্বক ও দৃষ্টিশক্তির জন্য ঘি অপরিহার্য।  এটি অনাক্রম্যতা বাড়াতেও সাহায্য করে, শক্তিশালী হাড় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।