স্বাস্থ্যকর মাশরুম-বিটরুট স্যুপ, জেনে নিন রেসিপি

 স্যুপ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই ভালো। সব সবজি, ডিম, চিকেন সব কিছুরই  স্যুপ খাওয়া ভালো তবে। স্যঃ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি মাশরুম-বিটরুট স্যুপ। মাশরুম এবং বিটরুট দুটোই খুবই উপকারী। এই স্যুপ আপনার এবং আপনার বাচ্চাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।  এর পাশাপাশি এটি রক্তাল্পতা দূর করে এবং শিশুদের স্মৃতিশক্তি প্রখর করতে সাহায্য করে। আজ বানিয়ে নিন মাশরুম-বিটরুট স্যুপ। 

 আসুন জেনে নেই এটি বানানোর উপকরণ ও পদ্ধতি।

 উপাদান -

 মাশরুম : ৬ টি 

 মাখন : ২ চা চামচ

 বিটরুট: ১ টি ছোট সাইজ

 সবুজ ধনিয়াপাতা  : ১ চা চামচ

 ক্রিম: ২ টেবিল চামচ

 লেবুর রস : ১ চা চামচ

 কর্নফ্লাওয়ার : ২ টেবিল চামচ

 লবণ : ১\৪ চা চামচ

 গোলমরিচ: ১\৪ চা চামচ

 আদা, রসুন বাটা : ১/২ চা চামচ

 পদ্ধতি -

প্রথমে একটি পরিষ্কার সুতির কাপড় দিয়ে মাশরুমগুলো  ভালোভাবে মুছে নিন এবং মোটা টুকরো করে কেটে নিন।

সময় একটি পাত্রে বিটরুটের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

 এবার একটি প্যানে ২ চা চামচ মাখন গরম করে তাতে আদা ভেজে কাটা মাশরুম, বিটরুট, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মেশান।

 মাশরুম এবং বিটরুট নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।  প্যানে কিছু মাশরুম এবং বিট রেখে বাকিগুলো মিক্সারে মোটা করে পিষে নিন।

 ২ টেবিল চামচ জলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিন।  এবার একই প্যানে মাশরুম ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। ফুটে উঠলে ক্রিম ও লেবুর রস দিন।  

ধনেপাতা দিয়ে গরম স্যুপ পরিবেশন করুন।