খুব সহজে মুচমুচে জিরা বিস্কুট বানাতে পারেন বাড়িতে

 মুচমুচে জিরা বিস্কুট খেতে খুব সুস্বাদু। আমরা সাধারণত এটি দোকান থেকে কিনে আনি তবে আপনি চাইলে খুব সহজে এটি বাড়িতেই বানাতে পারবেন। 

 উপাদান :

 ২ কাপ  ময়দা

১\২ কাপ মাখন

১\৪ কাপ গুঁড়ো চিনি

 ১ চা চামচ জিরা

 লবণ

১-২ চা চামচ দুধ, প্রয়োজন মতো

 পদ্ধতি: 

 জিরা হালকা করে ভাজুন।  সুগন্ধ আসতে শুরু করলে গ্যাস বন্ধ করে ঠাণ্ডা হতে দিন।  ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পর রোলিং পিন বা অন্য কিছুর সাহায্যে একটু পিষে নিন।

 একটি পাত্রে মাখন বের করে নিন যাতে একটু নরম হয়। একটি পাত্রে ৩\৪ চা চামচ জিরা এবং লবণ মেশান।

 এর পর মাখন ও গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান।  যতক্ষণ না এর টেক্সচার সামান্য ক্রিমি হয়ে যায়।

 এবার এতে ময়দা যোগ করার পালা।  একবারে সব ময়দা যোগ করবেন না।  ধীরে ধীরে যোগ করুন যাতে এটি মাখা যায়।  প্রয়োজন মতো এতে দুধ ব্যবহার করুন।

ময়দা মাখা হলে তা রুটির মতো লেচি তৈরি করুন। এরপর সেগুলো বেলে নিন। খুব পাতলা করবেন না, এটি একটি বিস্কুটের মত হতে হবে।

 তারপরে একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন। ওপর থেকে আরো জিরা ছিটিয়ে দিন। ওভেনে ১২-১৫ মিনিট বেক করুন।  আপনি যদি এটি আরও ক্রিস্পি করতে চান তবে এটি ১৫-১৮ মিনিটের জন্য বেক করুন।

 ওভেন  থেকে সরান এবং পাঁচ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। 

 এটি একটি এয়ার টাইট অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।