স্বাস্থ্য ও মন দুটোই ভরাতে পারে পালং-পুদিনা সেউ

 জীবনযাত্রা বদলের সঙ্গে সঙ্গে আমাদের খাদ্যভাসও পাল্টে গেছে। আমাদের সবসময় মুখরোচক কিছু খেতে ভালো লাগে। তাই আমরা সাধারণত ফাস্ট ফুড খাবারের দিকে ঝুঁকি। তবে এটি আমাদের শরীরিক ও মানসিক সব দিকেই খারাপ প্রভাব ফেলছে। তাই আমাদের এমন কিছু খাবার বেছে নেওয়া উচিত যা সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। 

 এমন পরিস্থিতিতে, পেট, মন ও স্বাস্থ্য ভরাতে তৈরি করুন পালং-পুদিনা সেউ।  আসুন জেনে নেই এর রেসিপি।

   উপকরণ -

 - ২ কাপ পালং শাক,

 - ১\২ কাপ পুদিনা পাতা,

 - ৩ টি কাঁচা লংকা ,

 - ১ ইঞ্চি আদা,

 - ১ কাপ বেসন,

 - ১\৪ কাপ চালের গুঁড়ো, 

 - ১ চা চামচ চাট মশলা,

 - ১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

 - লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

 - তেল ।

 পদ্ধতি -

প্রথমে পালং শাক ও পুদিনা পাতা ধুয়ে কেটে নিন।  এরপর মিক্সারে পালং শাক, পুদিনা, কাঁচা লংকা , আদা ও লবণ দিয়ে পিষে মসৃণ পেস্ট তৈরি করে আলাদা করে রাখুন।

 এবার অন্য একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো  ইত্যাদি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর ধীরে ধীরে এতে পালং শাকের মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি ঘন ব্যাটার  প্রস্তুত করুন।

 সেউ তৈরি করতে, সেউএর ছাঁচে তেল দিন যাতে লেগে না যায়। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ছাঁচে ঢেলে সেউ ভালো করে ভেজে নিন।  আপনার পালং-পুদিনা সেউ প্রস্তুত।  

আপনি এটি হালকা জলখাবার বা অফিসের টিফিনেও নিতে পারেন।