ডায়াবেটিসে টমেটো খাওয়া উচিৎ কী না?

ডায়াবেটিসে আমাদের সব কিছু সাবধানে খাওয়া উচিৎ। কারণ চিন্তা না করে যেকোনো কিছু খেলে শরীরে ব্লাড সুগার বেড়ে যেতে পারে।  এমতাবস্থায় ডায়াবেটিস রোগীদের সামনে সব সময় প্রশ্ন থেকে যায়, তাদের কোন জিনিস খাওয়া উচিৎ আর কোনটি খাওয়া উচিৎ নয়।  এমন পরিস্থিতিতে, অনেক সময় মানুষ কিছু ফল ও সবজি নিয়ে বিভ্রান্ত হয় যে সেগুলি খাওয়া উচিত কি না।  টমেটো এমনই একটি সবজি যা খাওয়ার ব্যাপারে সুগারের রোগীরা সবসময়ই বিভ্রান্তিতে থাকেন।  তারা মনে করেন টমেটো খেলে তাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়বে না।  এ বিষয়ে কথা হয় সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান জ্যোতি ভাটের সঙ্গে, যিনি আমাদের বলেন ডায়াবেটিসে টমেটো খাওয়া উচিৎ কি না?  তো চলুন, তাদের কাছ থেকে জেনে নিই এই প্রশ্নের উত্তর আর তাহলেই জানতে পারবেন ডায়াবেটিসে টমেটো খাওয়ার সঠিক উপায়।

 ডায়াবেটিসে টমেটো খাওয়া উচিৎ কি না -

 সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান জ্যোতি ভাট বলেছেন যে টমেটো হল লাইকোপিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা মানুষের টিস্যুতে পাওয়া একটি প্রধান ক্যারোটিনয়েড।  এটিতে আরও শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এ ছাড়া টমেটোর জিআই সূচকও কম।  প্রায় 150 গ্রাম টমেটোর একটি GI 15 এর কম থাকে এবং তাই রক্তে শর্করার আকস্মিক স্পাইক প্রতিরোধ করে।  এছাড়াও টমেটোতে বিটা-ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফোলেট এবং অন্যান্য ভিটামিন রয়েছে।কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে টমেটো টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।  এছাড়াও, প্রতিদিন 200 গ্রাম কাঁচা টমেটো খেলে এটি রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে এবং অ্যাপলিপোপ্রোটিন এ এর ​​অনুকূল প্রভাব ফেলে।  অতএব, এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হার্ট সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।

 ডায়াবেটিসে টমেটো খাওয়ার উপকারিতা

 1. ভিটামিন সি সমৃদ্ধ

 টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে এবং এটি শরীরকে সংক্রামক রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।  এছাড়াও ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের অনেক সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

 2. পটাসিয়াম সমৃদ্ধ

 টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে এবং এটি রক্তকণিকা সুস্থ রাখতে খুবই সহায়ক।  আসলে, পটাসিয়াম আপনাকে রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে সাহায্য করে এবং এটি আপনার রক্ত ​​সঞ্চালনকে উন্নত করে।  এতে আপনার হার্টের উপর কোনো অতিরিক্ত চাপ পড়ে না এবং আপনার হার্ট ভেতর থেকে সুস্থ থাকে।

 

 3. টমেটো লাইকোপেন সমৃদ্ধ

 লাইকোপিন একটি রঙ্গক যা টমেটোকে তাদের স্বতন্ত্র রঙ দেয়।  কিন্তু হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেও এর বড় ভূমিকা রয়েছে।  এটি ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

 4. টমেটোতে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে

 টমেটো ডায়াবেটিসের একটি সুপারফুড এবং এটির কম কার্বোহাইড্রেট উপাদানের কারণে।  ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়ই তাদের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ পরীক্ষা করতে বলা হয়।  কার্বোহাইড্রেট, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত শর্করা দ্রুত হজম হয় এবং রক্তে শর্করার আকস্মিক বৃদ্ধি ঘটায়।  এমন পরিস্থিতিতে টমেটোর কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে হজম হয় এবং সহজে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না।

 

 5. ওজন ভারসাম্য রাখতে সহায়ক

 টমেটোতে ক্যালোরিও কম থাকে, যা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।  ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়ই তাদের ওজন নিয়ে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়।  এই ক্ষেত্রে, আপনার খাদ্যতালিকায় টমেটো যোগ করা স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

 কিন্তু ডায়াবেটিসে টমেটো খাওয়ার সময় একটা কথা মাথায় রাখবেন কখনই টমেটো সস বা চাটনি বানিয়ে খাবেন না।  সর্বদা তাজা টমেটো খান এবং আপনি সালাদ এবং স্যুপের আকারে আপনার ডায়েটে টমেটো অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।