শীতে কুমড়া খাবেন কি খাবেন না জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে

শীতকালে মানুষ প্রায়ই গরম জিনিস খেতে পছন্দ করে।  এমন পরিস্থিতিতে, লোকেরা প্রায়শই এই প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করে যে কোন জিনিসগুলি গরম এবং কোনটি ঠান্ডা।  কুমড়া সম্পর্কেও একই ধরনের প্রশ্ন করা হয়, কুমড়া প্রকৃতিতে গরম নাকি ঠান্ডা?  কুমড়ার একটি শীতল প্রভাব রয়েছে, তবে এটি শরীরে পুষ্টি এবং শক্তি সরবরাহ করতে পরিচিত।

এমন পরিস্থিতিতে অনেকেই মনে করেন শীতে কুমড়ো খেলে হাড়ের ব্যথা বাড়তে পারে বা ঠাণ্ডা লেগে যেতে পারে।  কিন্তু এটা কি সত্যি?  আমরা এই বিষয়ে লখনউ ডায়েট ক্লিনিকের ডায়েটিশিয়ান অশ্বনী কুমারের সাথে কথা বলেছি।  অশ্বনী কুমার বলেছেন যে কুমড়া এমন অনেক পুষ্টিকর উপাদানের ভান্ডার যা হাড়ের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।  এতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি, যা প্রদাহরোধী হিসেবে কাজ করে এবং হাড়ের ব্যথা প্রতিরোধ করে।  শুধু তাই নয়, শীতে কুমড়া খাওয়ার উপকারিতাও অনেক।

 

 শীতে কুমড়া খাওয়া উচিৎ নাকি না - 

 1. রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে

 শীতকালে রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখা সহজ নয়।  এই ক্ষেত্রে, ত্বকের সংক্রমণ, স্নায়ুর ক্ষতি, চোখের সমস্যা এবং হৃদরোগের মতো আরও গুরুতর জটিলতা প্রতিরোধ করতে ডায়াবেটিস রোগীর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।  এই ক্ষেত্রে, কুমড়া খুব সহায়ক।  এর ফাইবার পেটের সমস্যা দূর করে এবং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।  এছাড়াও, কুমড়ার গ্লাইসেমিক সূচকও খুব কম, যার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

 2. শীতকালে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে

 কুমড়ায় ফাইবারের পরিমাণ বেশ বেশি।  এক কাপ রান্না করা কুমড়ায় 3 গ্রাম ফাইবার থাকে।  এছাড়াও কুমড়ার বীজে কিছু ফাইবার থাকে।  এই ক্ষেত্রে, আপনি সেদ্ধ, ভাজা বা রান্না কুমড়া খেতে পারেন।  আপনি স্যুপ, রুটি এবং সবজি তৈরি করতে কুমড়া ব্যবহার করতে পারেন।  এভাবে কুমড়ার ফাইবার মেটাবলিজমের উন্নতি ঘটায়, খাবার সঠিকভাবে হজম করে এবং মলত্যাগ ঠিক করে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

 3. ঠান্ডা প্রতিরোধ করে

 কুমড়া ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং এর অন্যতম বৈশিষ্ট্য আপনাকে শীতকালে সংক্রামক রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।  ভিটামিন সি শরীরের সমস্ত অংশে টিস্যু বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য অপরিহার্য।  এছাড়া এর ভিটামিন এ এবং কে চোখ সুস্থ রাখতে সহায়ক।  এটি হাড়ের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখে।  এছাড়া এর বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন কেও হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক।

 4. কুমড়া আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ

 কুমড়ায় রয়েছে ভালো পরিমাণে আয়রন, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম।  আয়রন শরীরের লোহিত কণিকাকে উৎসাহিত করে এবং শরীরে রক্তের অভাব দূর করে।  এছাড়াও পটাসিয়াম হার্টকে সুস্থ রাখতে সহায়ক এবং রক্ত ​​সঞ্চালন ঠিক রাখতে পরিচিত।  এছাড়াও আমাদের শরীরের স্বাভাবিক পেশী ফাংশন বজায় রাখতে এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ম্যাগনেসিয়াম প্রয়োজন এবং কুমড়া এবং এর বীজ এই কাজটি পূরণ করে।

 কুমড়াতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে যা প্রাকৃতিক সানব্লক হিসেবে কাজ করে।  এতে ভিটামিন সি এবং ই, সেইসাথে লুটেইন এবং জেক্সানথিন রয়েছে, যা আপনার ত্বককে শক্তিশালী এবং সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে।  এ ছাড়া এটি নিয়মিত খেলে রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।  তাই এসব কারণে শীতে কুমড়া খাওয়া উচিৎ।