আলু সুজি ফিঙ্গারের সুস্বাদু রেসিপি

 

 উপকরণ,

 সুজি - ১/২ কাপ (৯০ গ্রাম)

 সিদ্ধ আলু - ৪ (৩০০ গ্রাম)

 ধনে - ১/২ কাপ (সূক্ষ্ম কাটা)

 কাঁচা লঙ্কা - ৫-৬ (সূক্ষ্ম কাটা)

 নুন - ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী

 তেল - ভাজার জন্য

 রান্না পদ্ধতি,

 পাত্রে আধা কাপ জল রেখে গরম করুন।  এতে এক চা চামচ তেল দিন এবং জল গরম হতে দিন। জল সিদ্ধ হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে জলে সুজি মিশিয়ে নিন।  ২-৩ মিনিটের জন্য সুজি ঢেকে রাখুন।

 সিদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে ম্যাস করে নিন।

 একটি বড় পাত্রে সুজি বের করে নিন এবং চামচ দিয়ে চেপে কিছুটা নরম করে নিন।  এতে আলু যোগ করুন।  লবণ, কাটা কাঁচা লঙ্কা এবং কাটা ধনে এবং সমস্ত উপাদান ভাল করে মিশিয়ে নিন।

 আলু সুজি আঙ্গুলগুলি তৈরি করতে, কড়াইতে তেল গরম হতে হবে।  এগুলিকে ভাজতে মাঝারি দ্রুত গরম তেল প্রয়োজন।  আপনার হাতে কিছুটা তেল লাগান এবং মিশ্রণটি ভাল করে মেশান এবং ময়দার মতো এটি প্রস্তুত করুন।  এর থেকে সামান্য মিশ্রণটি ভেঙে আঙুলের আকারে রোল করুন।

 তেল গরম হয়ে গেলে আলু সুজি ফিঙ্গার এক এক করে তেলে দিন।  সব আলু সুজি ফিঙ্গার একসঙ্গে রাখা হয় না।  একসঙ্গে রাখলে তারা একত্রে লেগে থাকে।  প্রতিটি আলুর ফিঙ্গার রান্না হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে অন্যান্য আলুর ফিঙ্গারগুলি রাখুন এবং ভাজা আলু সুজি ফিঙ্গারগুলি প্যান থেকে সরিয়ে একটি প্লেটে রাখুন।  একইভাবে সমস্ত আলু ভাজুন।তাহলেই তৈরি।