ম্যাগি তৈরির নতুন রেসিপি

  

চলুন আজকে শিখে নেওয়া যাক নতুন ধরনের ম্যাগির রেসিপি।

আটা ম্যাগি নুডলস রেসিপির উপকরণ 

আটা ম্যাগি = ২ প্যাকেট

ম্যাগি মসলা = ২ প্যাকেট

পেঁয়াজ = ১টি মাঝারি আকারের পাতলা টুকরো করে কাটা

টমেটো = ১টি ছোট আকারের পাতলা টুকরো করে কাটা

ক্যাপসিকাম = ১টি ছোট আকারের পাতলা টুকরো করে কাটা

গাজর = ১টি ছোট সাইজের ছোট এবং পাতলা টুকরো করে কাটা

হিমায়িত মটর = ২ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা= ২ থেকে ৩টি সূক্ষ্মভাবে কাটা

কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো = ১/৩ চা চামচ

টমেটো সস = ১ চা চামচ

সাদা ভিনেগার = ১ চা চামচ

সয়া সস = ১ টেবিল চামচ

লবণ = প্রয়োজন অনুযায়ী

পরিশোধিত তেল = ২.৫ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

 একটি প্যানে ৪ গ্লাস জল রেখে তাতে কিছু লবণ দিন এবং জল গরম করার জন্য রাখুন। জল ফুটে এলে ম্যাগি যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ম্যাগি নরম হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে ম্যাগি ফিল্টার করে ঠাণ্ডা জলঢেলে দিন। তারপর আধা টেবিল চামচ রিফাইন্ড তেল দিয়ে ম্যাগিতে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিন। এতে করে আপনার ম্যাগি একসঙ্গে লেগে থাকবে না।

তারপর একটি প্যানে বাকি ২ টেবিল চামচ রিফাইন্ড তেল দিয়ে গরম করতে রাখুন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে  নিন। তারপর এতে গাজর যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন। কারণ এগুলো দেরিতে নরম হয়। তাই একটু ভাজুন।

এবার কাঁচা লঙ্কা, টমেটো, হিমায়িত মটর, ক্যাপসিকাম দিয়ে মেশান এবং এবার এতে কিছু লবণ যোগ করুন যাতে সবজি দ্রুত নরম হয়। তারপর এটি মিশিয়ে সবজিগুলোকে ঢেকে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।

এর পর সাদা ভিনেগার এবং সয়া সস মিশিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর টমেটো সস যোগ করুন এবং এটিও মেশান। তারপরে ম্যাগি সেদ্ধ করুন, উভয় ম্যাগি মশলার প্যাকেট রাখুন এবং দুটি কাঁটা বা স্প্যাটুলা দিয়ে ম্যাগিকে ভালভাবে মেশান।

এবার ম্যাগিতে কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মেশান। যার কারণে আপনার ম্যাগিতে ভালো রং আসবে। সব কিছুতে ম্যাগি ভালো করে মেশানোর পর কম আঁচে ঢেকে এক মিনিট রান্না করুন। তারপর গ্যাস বন্ধ করুন, আপনার মশলাদার টেস্টি ম্যাগি তৈরি।