মধ্যাহ্ন ভোজনে মটরের রাইতা

 আপনি যদি এখনো  মটরের রাইতা চেষ্টা না করে থাকেন, তাহলে অবশ্যই মটরের রাইতা চেষ্টা করে দেখুন। মটরকে বলা হয় ভিটামিনের পাওয়ার হাউস। ভিটামিন এ, বি -১, বি -৬, সি এবং কে মটর পাওয়া যায়, মটর ক্যালোরি খুব কম এবং ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ফোলেট সমৃদ্ধ। একই সময়ে, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি -১২, ভিটামিন বি -২, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো পুষ্টিগুণ দইতে পাওয়া যায়। রাইতা খেলে পেট ঠান্ডা থাকে এবং অ্যাসিডিটির কোন অভিযোগ থাকে না। 

উপকরণ: 

৩ কাপ দই, ২ কাপ সিদ্ধ মটর, ১/৫ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো, ১/৪ চা চামচ কালো লবণ, ১/৪ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা, স্বাদে সাধারণ লবণ।

 

প্রণালী: 

প্রথমে একটি পাত্রে দই দিন এবং ভালো করে ফেটিয়ে নিন। 

এবার মটর মশলা করে ফেটানো দইয়ের মধ্যে মিশিয়ে নিন। 

সাধারণ লবণ এবং কালো লবণ মেশান। 

উপরে গোল মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, চাট মশলা এবং মটর দিন। -মটরের  রাইতা প্রস্তুত। 

আপনি মটর রাইতা লাঞ্চ বা ডিনারে খেতে পারেন, রাইতা সকালে খাওয়া উচিত নয়।যদি আপনি শসা পছন্দ করেন, তাহলে আপনিও শসা কুচি করে তাতে রাখতে পারেন। একই সময়ে, সবুজ ধনিয়াও এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য যোগ করা যেতে পারে। মটরের রাইতা ভাত বা রুটি উভয়ের সাথেই খাওয়া যায়, কিন্তু যদি আপনি এটিকে নরম মনে করেন তবে আপনি এতে টেম্পারিং যোগ করতে পারেন।