ইলিশ ভাপা তো অনেক খেলেন এবার পুজোয় ডিম ভাপা বানিয়ে নিন

 ডিম ভাপা

  উপকরণ:

  সিদ্ধ ডিম 

  নারকেল কোরা: ৪ টেবিল চামচ

  লঙ্কার গুঁড়া: স্বাদ অনুযায়ী

  কাটা টমেটো (ছোট): ১

  ধনিয়া পাতা: ১ চা চামচ

  সর্ষের তেল: ৩ টেবিল চামচ

   টক দই: ৩  টেবিল চামচ

  সর্ষের পেস্ট: দুই টেবিল চামচ

  কাঁচা লঙ্কার পেস্ট: স্বাদ অনুযায়ী

  হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ

  লবণ: স্বাদ মতো

  চিনি: ১ চা চামচ

  কাঁচা লঙ্কা টুকরো: সাজানোর জন্য

  পদ্ধতি

  পৃথক ধনিয়া পাতা এবং কাটা কাঁচা লঙ্কা।  ছুরি দিয়ে সিদ্ধ ডিম হালকা করে কেটে নিন।  মশলা ভিতরে ভালভাবে প্রবেশ করে।  একটি পাত্রে ধনিয়া পাতা এবং কাটা কাঁচা লঙ্কা ছাড়া সব উপকরণ মেশান।  মশলা দিয়ে ডিম দিন তারপর চার কাপ জল দিন। তারপর চাপ দিন।  পুরো রান্নার সময়ের জন্য তাপ মাধ্যম রাখুন।  তেল এবং মশলা মেশানোর পর যখন ডিমের রং লাল হয়ে যায়, তখন ধনে পাতা এবং ১ চা চামচ সর্ষের তেল এবং কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে দিন।