একই তেল দোকানে দুইবারের বেশি ব্যবহার করা যাবে না, জারি নতুন নির্দেশিকা

 চপ-সিঙ্গারার দোকানে তেলের মান নিয়ে আধিকারিকরা খুবই উদ্বিগ্ন।  এই সব দোকানে প্রতিদিন একই তেল ব্যবহার করা হয় বলে অভিযোগ।  এখন থেকে কোনও দোকানে একই তেল পাওয়া গেলে দোকানের লাইসেন্স বাতিল করা হবে এবং তেল বাজেয়াপ্ত করা হবে।

  রাজ্যের খাদ্য নিরাপত্তা সেল রাজ্যে তেলে ভাজা খাবারের মান পর্যবেক্ষণ শুরু করেছে।  একটি সাম্প্রতিক নির্দেশিকা অনুযায়ী, একই তেল খাবারে দুইবারের বেশি ব্যবহার করা উচিৎ নয়।  তারা কেন্দ্রের খাদ্য সরবরাহ বিভাগের সঙ্গে যৌথ উদ্যোগে পর্যবেক্ষণ শুরু করেছে।

  খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ জানিয়েছে, রেস্টুরেন্টে রান্নায় ব্যবহৃত তেল নিয়ে অনেকেই চিন্তিত।  একই তেল বারবার ব্যবহারের অভিযোগ রয়েছে।  একই তেলের বারবার ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়।  এতে কার্বনের পরিমাণ বাড়লে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।  অতএব, তেলের ব্যবহার দুইবারের বেশি নিষিদ্ধ করা হয়েছে।