পেঁয়াজ ব্যবহার না করে ঘন গ্রেভি কীভাবে তৈরি করবেন, জেনে নিন

 

 

 শাকসবজি গ্রেভি ঘন করার জন্য রসুন-পেঁয়াজ প্রয়োজন, তবে উপবাস বা নবরাত্রিতে পিঁয়াজ-রসুন খাওয়া হয় না।  একই সময়ে, শাকসবজি অনেক বাড়িতে পেঁয়াজ ছাড়া তৈরি করা হয়।  পেঁয়াজ ছাড়া শাকসবজি গ্রেভি ঘন হয়ে যায় না, যার কারণে খাবারের স্বাদ ভাল লাগে না।  এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা আপনাদের বলছি পেঁয়াজ ব্যবহার না করেও কিভাবে গ্রেভিকে ঘন করা যায়।

 

 ঘন দই সবজি গ্রেভি ঘন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

 টমেটো গ্রেভির সাথে গ্রেভি হিসাবে চিনাবাদামের পেস্ট যুক্ত করা যায়।

 যদি চিনাবাদাম না হয় তবে বাদামের পেস্ট দিয়েও শাকটিকে ঘন ও সুস্বাদু করা যায়।

 রেস্তোঁরাগুলিতে সবজি গ্রেভি ঘন করার জন্য কাজু ব্যবহার করা হয়।  তবে এটিকে খুব স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচনা করা হয় না।

 টমেটো গ্রেভির সাথে ময়দা যোগ করা যায় সবজির তরকারি আরও ঘন করার জন্য।  তবে এটি যুক্ত করার আগে এটি কিছুটা ভাজুন।

 ময়দা তেলে ভাজার পরে এতে টমেটো গ্রেভি যুক্ত করে ঘন করে নিন।  পরে এই গ্রেভিটি সবজিতে রাখুন।

 সিদ্ধ আলু ছেঁকে নিয়ে শাকসব্জিতে যুক্ত করা গ্রেভিকে ঘন করে তোলে।

 টমেটো পিউরিও গ্রেভিকে ঘন করতে ব্যবহার করতে পারেন।  পিউরির পাশাপাশি চাইলে আপনি গাজর বা মুলা ভাল করে কষতে পারেন।

 আদা এবং শালগম পেস্ট দিয়ে ভাল গ্রেভিও তৈরি করা যায়।