এবার এই সহজ উপায়ে কাজু কোর্মা বানিয়ে নিন

 

  এবার আপনার প্রিয়জনের জন্য কাজু কোর্মা বানিয়ে নিন।  এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় নেয় না।  এটি একটি ভেজ ডিশ।  এটি কাজু এবং খোয়ার মতো মশলা মিশিয়ে তৈরি করা হয়।  আসুন জেনে নিন কীভাবে কাজু কোর্মা তৈরি করবেন-

 উপকরণ

 কাজু - ৬০ গ্রাম

 কাজু - ১২ টি (পেস্ট)

 ক্রিম - ১০০ গ্রাম

 টমেটো - ৪

 আদা - ১ ইঞ্চি টুকরা

 গরম মসলা - একটি চিমটি

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়া  - ১ চামচ

 হলুদ গুঁড়ো - ১ চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১ চামচ

 ধনে - ১ চা চামচ কাটা

 হিং - ১ চিমটি

 জিরা - ১ চামচ

 পুরো গরম মসলা - আধ চা চামচ

 তেল - ৩ চামচ

 লবন স্বাদ অনুযায়ী

 

পদ্ধতি

 কাজু কোর্মা তৈরির জন্য প্রথমে টমেটো, আদা এবং কাজু এর পেস্ট তৈরি করুন।  এবার কড়াইতে তেল দিন এবং গরম করুন।  এর পরে, এই তেলটিতে কাজু যুক্ত করুন এবং হালকা সোনালি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অবিরাম  ভাজুন।  তারপরে এগুলি বের করে এনে রাখুন।  এবার জিরা তেলে ভাজুন।  এর মধ্যে হিং, হলুদ গুঁড়ো, পুরো গরম মশলা দিন, বড় এলাচ খোসা ছাড়িয়ে এর বীজ দিন এবং হালকা ভাজুন।  এবার টমেটো, কাজু, কাঁচা লঙ্কা , আদা পেস্ট দিন।  তারপরে এই সমস্ত মশলা ভাল করে ভাজুন।  এর পরে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা, ক্রিম এবং অল্প জল মিশিয়ে এর গ্রেভি তৈরি করুন।  তারপরে গ্রিভিতে দুটি ফোড়ন এলে এতে ধনে পাতা , লবণ এবং ভাজা কাজু বাদাম দিন। পরে এটি ঢেকে নিন এবং অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন।  আপনার সুস্বাদু কাজু কোর্মা প্রস্তুত।