জেনে নিন, স্বাস্থ্যের পক্ষে মিলেট এর উপকারিতা সম্পর্কে

মিলেট বীজ অনেক আগে ভারতীয় রাঁধুনিদের মধ্যে পাওয়া গেছে। পুষ্টিমূল্যের কারণে বাজারকে 'দরিদ্রদের সুপারফুড' বলা হয়। বাজরা শস্য খুব ভাল মাত্রা আছে যেমন ক্যালসিয়াম, তামা, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফসফরাস শরীর দ্বারা প্রয়োজনীয়। এটি অনেক ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের একটি গুপ্তধন। অতএব, বাজরা ঐতিহ্যবাহী খাবারে ব্যবহার করা হয়েছে। এই সব উপাদানের সঠিক পরিমাণ ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।

মিলেট এর উপকারিতা সম্পর্কে বলতে, এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী যেহেতু এটি ম্যাগনেসিয়াম রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই উপাদান ইনসুলিন সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে না। এটি গ্লুকোজ ধীর মুক্তি সাহায্য করে যাতে ডায়াবেটিস রোগীরা খাওয়ার পর পরই উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা দেখাতে না পারে। মিলেট বা মিলেট বীজ ফাইবার সমৃদ্ধ। ফাইবার বিপাকীয় হার মন্থর করে। যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি পরিপাক তন্ত্রকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। তাৎপর্যপূর্ণভাবে, ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে পেটের সমস্যা বেশ সাধারণ। এই কারণে মিলেট ডায়াবেটিস একটি আদর্শ খাদ্য হিসেবে প্রমাণিত হতে পারে।