তিলের বীজে লুকিয়ে আছে ক্যালসিয়ামের ভান্ডার, জেনে নিন এর বিস্ময়কর উপকারিতা!

 দুধ এবং পনির ভারতে ক্যালসিয়ামের প্রধান উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়, কিন্তু আপনি কি জানেন যে এমন একটি জিনিস রয়েছে যা দুধ এবং পনিরের চেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ?  সেই জিনিসটা হল তিল।  আপনার খাদ্যতালিকায় তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করা শুধুমাত্র পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে না, এটির আরও অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।  অতএব, পরের বার যখন আপনি ক্যালসিয়ামের অভাব অনুভব করবেন, তখন দুধ এবং পনিরের সাথে তিল খান।

তিলের বীজে পাওয়া যায় পুষ্টিগুণ

তিলের বীজে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে।  100 গ্রাম তিলে প্রায় 975 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়, যা দুধ এবং পনির থেকে অনেক বেশি।  উপরন্তু, তিলের বীজ প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনে সমৃদ্ধ, যা এটিকে পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস করে তোলে।

তিল খাওয়ার উপকারিতা

1.হাড় শক্তিশালী করা

তিলের বীজে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, যা হাড় মজবুত করার জন্য অপরিহার্য।  এটি হাড়ের গঠন উন্নত করে এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগ প্রতিরোধ করে।  নিয়মিত তিল খেলে হাড় নমনীয় ও মজবুত থাকে।

2.হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য

তিলে সেসামিন নামক একটি যৌগ পাওয়া যায়, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক।  এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।  তিলের বীজ খাওয়া রক্ত ​​সঞ্চালনকেও উন্নত করে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

3.পাচনতন্ত্র উন্নত করা

তিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পরিপাকতন্ত্রের উন্নতিতে সাহায্য করে।  এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং অন্যান্য পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে কার্যকর।  ফাইবারের কারণে তিল শরীর থেকে টক্সিন দূর করতেও সাহায্য করে।

4.ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী

তিলের তেল ত্বকে আর্দ্রতা প্রদান করে এবং এটিকে নরম ও চকচকে করে তোলে।  এছাড়া এটি চুলকে মজবুত ও ঘন করতেও সাহায্য করে।  তিলের তেল দিয়ে মাথার ত্বকে ম্যাসাজ করলে চুল পড়া কমে যায় এবং চুলের বৃদ্ধি দ্রুত হয়।

5.অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য

তিলে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান, যা শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে এবং শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।  এটি বার্ধক্যের লক্ষণ কমাতে সাহায্য করে এবং ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।

কিভাবে তিল বীজ সেবন করবেন?

কাঁচা তিল বীজ

তিলের বীজ কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, সরাসরি ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে।  কাঁচা তিল দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং হাড়ের শক্তির জন্য চমৎকার।  এটি সরাসরি খেলে আপনি সতেজ বোধ করতে পারেন এবং শক্তি পেতে পারেন।

ভাজা তিল বীজ

ভাজা তিলের স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই বৃদ্ধি পায়।  ভাজাও তিলের তেলের গুণমান বাড়ায় এবং এটি হজমের জন্য আরও উপকারী করে তোলে।  ভাজা তিল খেলে পেট হালকা লাগে এবং সতেজতা বজায় থাকে।

তিলের তেল

তিলের তেল শুধু ত্বক ও চুলের জন্যই ভালো নয়, এটি হজমশক্তিরও উন্নতি ঘটায়।  প্রতিদিনের রান্নায় তিলের তেল ব্যবহার করলে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি যোগায় এবং এটি ত্বককে উজ্জ্বল করতেও সাহায্য করে।

তিলের লাড্ডু

তিলের লাড্ডু একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু মিষ্টি, যা তৈরি করা সহজ।  এই লাড্ডু ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস।  বিশেষ করে শীতকালে এটি শরীরে উষ্ণতা যোগায়।

তিলের চাটনি ও তিলের বার

ক্যালসিয়াম বাড়াতে এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে তিলের চাটনি এবং তিলের বার খাওয়া যেতে পারে।  তিলের চাটনি রোটি, চাপাতি বা অন্য কোন খাবারের সাথে খাওয়া যেতে পারে, যার ফলে খাবারে স্বাদ এবং পুষ্টি উভয়ই বৃদ্ধি পায়।

সালাদে তিল

সালাদে তিলের টপিং যোগ করলে এর পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায় এবং স্বাদও বৃদ্ধি পায়।  তাজা সালাদে তিলের বীজ যোগ করলে তা শুধু ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়ায় না, এটি ত্বক ও চুলের জন্যও উপকারী।

তিল এবং অন্যান্য খাবারের সাথে তুলনা

দুধ এবং পনির থেকে ক্যালসিয়াম পাওয়া সত্ত্বেও, তিলে ক্যালসিয়াম ছাড়াও প্রোটিন, আয়রন এবং আঁশের মতো আরও অনেক পুষ্টি রয়েছে, যা এটিকে আরও বেশি উপকারী করে তোলে।  বিশেষত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, তিল একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে, কারণ এতে দুধের মতো ল্যাকটোজ থাকে না।

তিল একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য উপাদান, যা আপনার খাদ্যতালিকায় থাকা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।  এর আশ্চর্যজনক উপকারিতা যেমন হাড় মজবুত করা, হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখা, হজমশক্তির উন্নতি, ত্বক ও চুলের যত্ন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য এটিকে একটি দুর্দান্ত সুপারফুড করে তোলে।  পরের বার যখন আপনি ক্যালসিয়ামের ঘাটতি অনুভব করবেন, তখন আপনার খাদ্যতালিকায় তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করুন।