বেশী লবণ আপনার স্ট্রেস লেভেল বাড়িয়ে দিতে পারে
রান্না করার সময় লবণ একটি মৌলিক প্রয়োজন। এটি একটি সুস্বাদু খাবারের স্বাদ যোগ করে। কিন্তু অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করা হলে তা থালাটিকে পুরোপুরি নষ্ট করে দিতে পারে। শুধু তাই নয় বেশি লবণ খাওয়াও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। যারা জানেন না তাদের জন্য, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত লবণ খাওয়ার পরিমাণ দিনে ছয় গ্রামের কম, তবে বেশিরভাগ লোকেরা নিয়মিত প্রায় নয় গ্রাম খান।
বিশ্বজুড়ে বেশ কয়েকটি গবেষণায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে উচ্চ লবণ গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি বাড়ায়। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি আপনার মানসিক চাপের কারণও হতে পারে?
কার্ডিওভাসকুলার রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, "উচ্চ লবণযুক্ত খাবার স্ট্রেস হরমোনের মাত্রা 75 শতাংশ বাড়িয়ে দেয়।" এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞরা এই গবেষণা করেছেন।
গবেষণার জন্য, তারা উচ্চ-লবণযুক্ত খাবারের সাথে এক সেট ইঁদুরকে (যারা সাধারণত অল্প বা কোন লবণযুক্ত খাবার গ্রহণ করে) খাওয়ায়। ইউনিভার্সিটি অফ এডিনবার্গ ওয়েবসাইটের একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে "শুধুমাত্র বিশ্রামের স্ট্রেস হরমোনের মাত্রাই বৃদ্ধি পায়নি, তবে পরিবেশগত চাপের প্রতি ইঁদুরের হরমোনের প্রতিক্রিয়া স্বাভাবিক খাবারের সাথে ইঁদুরের দ্বিগুণ ছিল।"
এটি আরও দেখা গেছে যে উচ্চ লবণ গ্রহণ মস্তিষ্কে প্রোটিন তৈরি করে এমন জিনগুলির কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তোলে "যা নিয়ন্ত্রণ করে কীভাবে শরীর চাপের প্রতিক্রিয়া করে"।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে উচ্চ লবণ গ্রহণের ফলে উদ্বেগ এবং আগ্রাসনের মতো আচরণগত পরিবর্তন হয় কিনা তা বোঝার জন্য ইতিমধ্যে আরও গবেষণা চলছে।
উপরের ফলাফলগুলিকে মাথায় রেখে, আমরা সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা উপভোগ করার জন্য একটি সুষম লবণ খাওয়ার পরামর্শ দিই।
প্র ভ
No comments: