আরোজ কন লেচে-স্প্যানিশ রাইস পুডিং এবার সহজেই তৈরি হবে
আরোজ কন লেচে ওরফে স্প্যানিশ রাইস পুডিং একটি ঐতিহ্যবাহী এবং খুব জনপ্রিয় ডেজার্ট যা প্রায়ই অনেক স্প্যানিশ রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ,
১ টি লেবুর খোসা
১ টি দারুচিনি স্টিক
২ কাপ দুধ
১ কাপ চাল (লম্বা দানা)
১/২ কাপ চিনি
২ টেবিল চামচ মাখন
১ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
নির্দেশনা:
একটি বড় পাত্রে ৩ কাপ জল ফুটাতে দিন, তারপর তাতে চাল যোগ করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য আঁচে রাখুন। এরপর গ্যাস বন্ধ করুন এবং চাল ঢেকে রাখুন, তবে জল ঝরিয়ে ফেলবেন না।
এদিকে অন্য একটি পাত্রে দুধ ও চিনি নিন, মাঝারি আঁচে গরম করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
এবার চাল থেকে জল ঝরিয়ে নিন।
দুধ ফুটতে শুরু করলে তাতে ঝরানো চাল, মাখন, দারুচিনি, লেবুর খোসা দিয়ে দিন। সবকিছু একসঙ্গে ফুটিয়ে নিন, তারপর সেগুলি সিদ্ধ করুন এবং ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন।
এবার তা থেকে দারুচিনির কাঠি এবং লেবুর খোসা সরিয়ে নিন। এরপর দারুচিনি গুঁড়ো উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
No comments: