Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

জেনে নিন ক্রিস্পি পটেটো নাগেটস কররে সহজে তৈরি করবেন





যখন স্ন্যাকসের কথা আসে, তখন লোকেরা প্রায়শই বিভ্রান্ত হয়ে পড়ে যে স্টার্টার বা প্রাতঃরাশের জন্য কী তৈরি করা উচিৎ।  আপনাকেও যদি অনেকবার এই সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়, তাহলে আমরা আপনার সমস্যার সমাধান নিয়ে এসেছি।  আজ আমরা শিখবো কিভাবে ক্রিস্পি পটেটো নাগেটস তৈরি করতে হয়।


উপাদান -

বেকিং পাউডার - ১\৪ চা চামচ,

বেকিং সোডা - ১\৪ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

পিজ্জা চিজ - ১\৪ কাপ,ব্লেন্ড করা,

কোটিং-এর জন্য ব্রেড ক্রাম্বস - ১.৫ কাপ,

মাখন - ২ টেবিল চামচ,

তেল - ১ চা চামচ,

রসুনের কোয়া - ২-৪ টি, কাটা,

চিলি ফ্লেক্স - ১ চা চামচ,

জল - ১ কাপ,

চিনি - ১\২ চা চামচ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী, 

আলু - ২ টি বড়, খোসা ছাড়ানো,

চালের গুঁড়ো  - ১ কাপ,

আলু - ২ টি মাঝারি আকারের, গ্রেট করা,

ব্রেড ক্রাম্বস - ১\৩ কাপ,

তেল - ভাজার জন্য ।


গার্নিশ করতে -

ধনে পাতা,

সবুজ পেঁয়াজ,

টমেটো।


পদ্ধতি -


একটি পাত্রে জল দিয়ে খোসা ছাড়ানো আলু রেখে দিন।  


একটি কড়াই বা প্যান গরম করুন এবং এতে ১ টেবিল চামচ মাখন এবং তেল দিন।  


মাখন গলে গেলে রসুন, চিলি ফ্লেক্স, জল, স্বাদমতো লবণ এবং চিনি দিন।  


এর পর এতে গ্রেট করা আলু দিন এবং মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।  


তারপর এতে চালের গুঁড়ো দিন। ভালো করে মেশান, মাখন দিন এবং ভালো করে রান্না করুন।  গ্রেট করা আলুর বাকি অর্ধেক যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।  ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে ট্রেতে তুলে নিন।  সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।  


অন্য একটি পাত্রে সেদ্ধ এবং গ্রেট করা আলু যোগ করুন, এতে রান্না করা আলুর মিশ্রণ দিন।  


স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ব্রেড ক্রাম্বস, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, গোলমরিচের গুঁড়ো দিন। পিজ্জা চিজ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশ্রিত করুন।  


মিশ্রণটিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন এবং পছন্দসই আকার দিন।  এইভাবে সম্পূর্ণ মিশ্রণের নাগেট তৈরি করুন।  


কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল মাঝারি গরম হয়ে এলে  নাগেটগুলি নিন এবং প্রলেপ দিন। তারপরে ব্রেড ক্রাম্বসে ডুবিয়ে নিন এবং চারদিক থেকে ভালভাবে প্রলেপ দিয়ে সমস্ত নাগেট প্রস্তুত করুন।  


প্যানে তেল গরম হয়ে এলে একে একে সবগুলো নাগেট দিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  


নাগেটগুলো ভাজা হয়ে গেলে শোষক কাগজে বের করে একপাশে রেখে দিন।


পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও টমেটো দিয়ে সাজিয়ে কেচাপের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

No comments: