Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

বেগুনি আলু: এই সামান্য পরিচিত সবজীর ৪টি উপকারিতা


বেগুনি আলু সাধারণ নয় এবং অনেকেই হয়তো তাদের সম্পর্কে শুনেননি। এই আলুর চামড়া বেগুনি এবং সাধারণ আলুর চেয়ে এর স্বাদ আলাদা। তারা দক্ষিণ আমেরিকায় উদ্ভূত এবং ভারতীয় বাজারে কম সাধারণ। বেগুনি আলুতে সাধারণ আলুর মতো একই টেক্সচার রয়েছে, তবে পুষ্টির ক্ষেত্রে সাদা আলুর চেয়ে বেশি উপকারী।

বেগুনি আলুতে পুষ্টিগুণ সম্পর্কে কথা বললে, এতে কম পরিমাণে স্টার্চ থাকে, যা শরীরের জন্য উপকারী।

চলুন দেখে নেওয়া যাক বেগুনি আলুর উপকারিতা-

১. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়

বেগুনি আলু ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য ধারণ করে বিশ্বাস।তারা কোষে টিউমার বিল্ডিংয়ের ঝুঁকি কমাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে রক্তবর্ণ আলু ব্যবহার অন্ত্র এবং কোলনগুলিতে গঠন করা টিউমারগুলির সম্ভাবনা কমাতে পারে।

২. রক্তচাপ রক্তবর্ণ আলু উচ্চ রক্তচাপ এবং কম রক্তচাপ উভয় ক্ষেত্রে উপকারী। বেগুনি আলু ব্যবহার সিস্টিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ উভয় কমাতে পারে।

৩. পেট প্রাকৃতিক আলু স্বাস্থ্যসহে পলিফেনল রয়েছে, যা পেটের স্বাস্থ্যের স্বাস্থ্যকে ধরে রাখতে সহায়ক। তারা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য তাদের আদর্শ তৈরি ফাইবার উচ্চ।

৪. লিভার বেগুনি আলু বিরোধী \ oxidants মধ্যে সমৃদ্ধ যা লিভার থেকে রোগ দূরে রাখে। এখন, বেগুনি আলু ব্যবহার করে এমন একটি রেসিপি দেখে নেওয়া যাক।

এই খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার বেগুনি আলু, রসুন, লবণ, কালো মরিচ এবং ওরেগানো লাগবে। এই সব জিনিস একটি পাত্র/প্যানে নিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এগুলিকে সময়ে সময়ে উল্টে দিন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। তারপর দেরি না করে গরম গরম পরিবেশন করুন। যদিও বেগুনি আলু খুব উপকারী, আপনার খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন করার আগে, আপনাকে একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

No comments: