দূর্দান্ত ভারতীয় খাবার যা আপনার মিস করা উচিত নয়

দেশীয় মশলা এবং ভেষজগুলির জন্য পরিচিত, ভারতীয় খাবারগুলি সারা বিশ্বে বিখ্যাত। হায়দ্রাবাদের বিরিয়ানি হোক বা মুম্বাইয়ের সিগনেচার ফুড ভাদা পাভ, ভারতীয় রান্নাঘরে তৈরি অনেক মুখের জল খাওয়ানো খাবার রয়েছে যা আপনি মিস করতে পারবেন না। আপনি যদি প্রথমবার ভারতে ভ্রমণ করেন এবং এখানকার খাদ্য সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা নিতে চান, তাহলে আপনার ভ্রমণের সময় আপনার চেষ্টা করা উচিত এমন পাঁচটি খাবারের এই সংক্ষিপ্ত তালিকাটি দেখুন।

* বিরিয়ানি: চাল, মশলা এবং মাংস দিয়ে রান্না করা হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি তার অনন্য সুগন্ধ এবং গন্ধের জন্য পরিচিত। যদিও হায়দ্রাবাদের বিরিয়ানি বিশ্ব বিখ্যাত, সারা দেশের রাজ্যগুলি বিভিন্ন শৈলীতে এই আকর্ষণীয় প্রধান খাবারটি তৈরি করে। স্বাদ বাড়াতে চিকেন, মাটন, মাছ এবং মাঝে মাঝে চিংড়িও যোগ করা হয়।

* বাটার চিকেন: তালিকার পরেরটি একটি সর্বকালের প্রিয়, বাটার চিকেন। প্রতিটি ভারতীয়ের হৃদয়ে এই খাবারটির একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। এটি সমৃদ্ধ ক্রিম এবং মাখন দিয়ে ভরা যা আপনাকে পূর্ণ রাখবে। উত্তর ভারতে উদ্ভূত, বাটার চিকেন সাধারণত নান, কুলচা এবং রোটির সাথে পরিবেশন করা হয়।

* মুগলাই মুরগি: অনেক উত্তর ভারতীয় খাবারের মতো, মুঘলাই মুরগির আরেকটি খাবার ক্রিমের ওপর ভারী। জিরা, ধনে, তেজপাতা, লবঙ্গ, সবুজ এলাচ এবং দারুচিনি লাঠির মতো মশলার মিশ্রণ এটিকে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবার করে তোলে। কিছু লোক বাদাম যোগ করতে এবং নানের সাথে এটি উপভোগ করতে পছন্দ করে।

* দোসা - একজন ঐতিহাসিক পি. থাঙ্কাপ্পন নায়ারের মতে, এই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারটি কর্ণাটকের একটি ছোট শহর উডুপি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। লোকেরা ডোসাকে ভারতীয় ক্রেপ হিসাবে উল্লেখ করে এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। রাভা দোসা থেকে পেঁয়াজ দোসা থেকে মাটন দোসা, এই খাবারটি বিভিন্ন রূপে পরিবেশন করা হয়।

* পালক পনির - পালং শাক এবং কুটির পনির দিয়ে তৈরি, পালক পনির বেশিরভাগ শীতল মাসে পাঞ্জাবে খাওয়া হয়। নান, জিরা ভাত বা রোটির সাথে সবচেয়ে ভালো কম্বিনেশন।