জেনে নিন কিছু বেকিং টিপস

একটি জন্মদিন, বিবাহ, স্নাতক, পদোটন্নতি বা একটি ভাল দিন কেকের জন্য আহ্বান করে৷ করে একটি কেক ছাড়া কোন উদযাপন সম্পূর্ণ হয় না, বাজারে কত রকমের মিষ্টি খাবার পাওয়া যায় না কেন। অনন্যতা এবং কেকের সাথে সংযুক্ত নস্টালজিক অনুভূতিকে কিছুই হারাতে পারে না। এটি অনুষ্ঠানে আরও আনন্দ যোগ করে, সাফল্য এবং মাইলফলক চিহ্নিত করে এবং উদযাপনকারীর হৃদয়কে উষ্ণ করার জন্য একটি নিখুঁত উপহার দেয়।

একটি দোকান থেকে কেনা কেক আকর্ষণীয় দেখাতে পারে এবং আরও রঙ এবং বৈচিত্র্যের অফার করতে পারে, কিন্তু কেকের তাজা-আউট-অফ-ওভেনের সুগন্ধের সাথে কিছুই মেলে না। নিখুঁতভাবে একটি কেক বেক করা কোন সহজ কীর্তি নয়। আপনাকে এটিকে সঠিকভাবে বীট করতে হবে, কেকটি সঠিকভাবে উঠতে হবে এবং স্ফীত না হওয়া উচিত, নিশ্চিত করুন যে এটি উপরে থেকে বেশি রান্না বা জ্বলে না, যাতে নরমতা নিশ্চিত হয়। একটি কেক বেক করার জন্য কিছু দক্ষতা এবং একটি সুনির্দিষ্ট প্রক্রিয়া প্রয়োজন।

আপনাকে ভাল বেকার হতে সাহায্য করার জন্য এখানে কয়েকটি টিপস রয়েছে:

* রেসিপি অনুসরণ করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ টিপ। রেসিপিগুলিতে উপাদানগুলিকে প্রতিস্থাপন করবেন না যেমন ডিম প্রতিস্থাপন করা, কেকের ময়দার পরিবর্তে সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করা, পাউডারের জন্য বেকিং সোডা ইত্যাদি। প্রতিটি উপাদান রেসিপিতে একটি উদ্দেশ্য কাজ করে।

* যদি কোনও রেসিপিতে ডিম, ক্রিম, মাখন এবং দুধের মতো ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলির জন্য আহ্বান জানানো হয়, তবে এটি কঠোরভাবে অনুসরণ করুন। ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে সহজেই এবং দ্রুত বন্ধন করে- এবং অতিরিক্ত মেশানো প্রতিরোধ করে। ঠান্ডা উপাদান একসঙ্গে।

* উপাদানগুলি সঠিকভাবে পরিমাপ করুন। ময়দা হল সবচেয়ে ভুল পরিমাপ করা উপাদান। ময়দা পরিমাপ করার সময়, একটি চামচ ব্যবহার করুন এবং পরিমাপের কাপে ময়দাটি স্কুপ করুন এবং আপনার চামচের পিছনের সাথে এটি সমান করুন।

* বেশি বা আন্ডার মিক্স করবেন না। উপাদানগুলি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কেবল কেকের ব্যাটারটি ফেটান বা বিট করুন। আঠালোর অতিরিক্ত বিকাশের কারণে পিঠার সাথে অতিরিক্ত মেশানো কেকটিকে শক্ত টেক্সচারযুক্ত করে তোলে।

* পণ্য এবং পাত্রের গুণমান নিশ্চিত করুন। পার্চমেন্ট পেপার এবং গ্রিজিং স্প্রে বা মাখন ব্যবহার করে কেক প্যান প্রস্তুত করুন। প্যান এবং পার্চমেন্ট গ্রীস। এটি আপনার কেকের জন্য একটি অতি নন-স্টিক পরিবেশ নিশ্চিত করে।

* আপনি আপনার কেক প্রস্তুত শুরু করার আগে ওভেন প্রি-হিট করুন। আর কেক বেক করার সময় কেক চেক করতে ওভেনের দরজা খুলবেন না। এটি শীতল বাতাস দেয় এবং তাপমাত্রার পরিবর্তন কেককে উঠতে দেয় না।