৪টি সেরা অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকারী মশলা

আয়ুর্বেদের পৃষ্ঠা থেকে শুরু করে আমাদের ঠাকুরমাদের নুস্কে, আমাদের সকলকে ঐতিহ্যগত ভারতীয় মশলা এবং ভেষজগুলির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর দিকগুলি শেখানো হয়েছে। বিশ্ব এখনও একটি বিশ্বব্যাপী মহামারীর প্রভাবের মধ্যে ভুগছে এবং অন্য একটি তার কুৎসিত মাথা লালন-পালন করছে, এখন আমাদের পূর্বপুরুষের প্রজ্ঞায় ফিরে আসার সময়। মশলা এবং ভেষজগুলিকে সেই জাদুকরী উপাদান হিসাবে চিহ্নিত করা হয় যা কেবল আমাদের স্বাস্থ্যকে নিয়ন্ত্রণে রাখে না বরং আমাদের দেহকে অনাক্রম্যতা দেয় পুষ্টিকর পুষ্টি।

আমাদের খাবারে স্বাদ যোগ করার জন্য সীমাবদ্ধ নয় - মশলাগুলি তাদের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য বিশ্ব-বিখ্যাত। লবঙ্গ, এলাচ, হিং, গোলমরিচ, শুকনো আদা, মেথি বীজ, ধনে বীজ এবং দারুচিনির মতো মশলাগুলি সারা বিশ্বে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের সহজাত নিরাময় বৈশিষ্ট্যের কারণে স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসাবে স্বীকৃতি পাওয়ার কারণে কোভিড-১৯-এর সময় তাদের চাহিদা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। বর্ষার আবহাওয়া এবং সংক্রমণ বৃদ্ধির সাথে সাথে, আসুন এই চারটি মশলা দেখে নেওয়া যাক যা আপনাকে জীবাণু এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।

শাম্মী আগরওয়াল, স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ এবং পরিচালক, পানসারি গ্রুপ, প্রাচীন ভারতীয় স্ক্রিপ্ট থেকে একটি ছোট বাক্যাংশ স্মরণ করেছেন, "অশধাম উচ্ছ্যতে সর্বম, খাদ্যই পরম নিরাময় এবং নিরাময়কারী। প্রতিটি ভারতীয় পরিবার তাদের দৈনন্দিন খাবারের পরিকল্পনায় মিশ্র মশলা এবং ভেষজগুলির ভারসাম্য ব্যবহার করার কারণ হল তাদের পরিবারের সদস্যদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো। হলুদ, কালো মরিচ, লবঙ্গ এবং এলাচের প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।”

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কালো মরিচ রক্তচাপের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটি শরীরে শ্বেত রক্ত ​​কণিকার উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে, আক্রমণকারী ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অপরিহার্য

জিরার বীজ, ভারতীয় রান্নাঘরে জিরা নামে পরিচিত, আয়রনের একটি সমৃদ্ধ উৎস যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হজমশক্তি বাড়ায়। জিরা আধুনিক বদহজমের ওষুধের সমতুল্য যা হজমে সাহায্য করে এবং খাদ্যজনিত রোগ পরীক্ষা করে। "এই মশলাগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং রান্নাঘরে ভারতীয় খাবারের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, শুধুমাত্র ভারতীয়দের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, বিশ্বজুড়ে," কুমার যোগ করেন বিকাশ কুমার আগরওয়াল, প্রতিষ্ঠাতা, গো গ্রোসার, ভারতীয় মশলার বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা সম্পর্কে ব্যাখ্যা করেছেন, “আমাদের নিজস্ব হালদি ওয়ালা দুধ প্রায়শই যারা অসুস্থতা বা ঠাণ্ডাজনিত ঠাণ্ডা থেকে সেরে উঠেছেন তাদের দেওয়া হয়। এমনকি যখন ক্লান্ত বা কম শক্তি অনুভব করে, এই হলুদ দুধটি খুব জনপ্রিয়। হলুদের অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য মেটাবলিক সিনড্রোম কমাতে সাহায্য করে এবং প্রাচীনকালে কাটা ও ক্ষত সারাতে ব্যবহৃত হত।”

"হলুদের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সম্পত্তি শুধুমাত্র দীর্ঘমেয়াদী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না বরং অবিলম্বে সর্দি, কাশি এবং ভাইরাল জ্বরের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়," আগরওয়াল শেয়ার করেছেন৷

হিং ফুলে যাওয়া, পেট ফাঁপা এবং আইবিএস কমায়, যেখানে মেথির বীজ হজম প্রক্রিয়াকে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘ অসুস্থতা নিয়ন্ত্রণ করে।