কখনো কি খেয়ে দেখছেন তিল খির

এটা শীতের মৌসুম এবং এই ঋতুতে তিল খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। তবে ঠান্ডা আবহাওয়ায় গরম খির খাওয়ার মজাও আলাদা। সেক্ষেত্রে আপনিও যদি গরম গরম খির খেতে চান তাহলে তিলের খির তৈরি করতে পারেন।  হ্যাঁ, এবং এটি তৈরি করতে আধা ঘণ্টারও কম সময় লাগে । আপনি সহজেই দুধ, তিল এবং গুড়ের মতো উপাদান ব্যবহার করে এই খিরটি তৈরি করতে পারেন। এখন আমরা আপনাকে কীভাবে এটি তৈরি করবেন তা বলছি।

 তিলের খিরের উপকরণ:

১ কাপ তিল

১ কাপ শুকনো ফল 

১ মুঠো কাজুবাদাম ভাজা

১ এবং ১/২  লিটার ফুল ক্রিম দুধ

১/২ কাপ গুড়

১/২ কাপ বাদাম

১/২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক

 তিলের খির রেসিপি:

একটি পাত্র নিয়ে তাতে দুধ যোগ করুন এবং গ্যাসে রাখার পর একটানা চালাতে থাকুন যাতে পুড়ে না যায় । এবার আরেকটি প্যান নিন এবং তিল ভেজে একটি প্লেটে তুলে নিন।  এবার একটি প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে শুকনো ফলগুলো হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  অন্যদিকে, দুধ কমতে শুরু করলেই আঁচ কমিয়ে তাতে তিল, কনডেন্সড মিল্ক ও বাদাম দিন।  এটি ১০ মিনিটের জন্য ভালভাবে সিদ্ধ করুন।  এবার সবশেষে আঁচ বন্ধ করে গুড় ও শুকনো ফল দিয়ে ভালো করে মেশান যাতে গলদা না থাকে। তারপর এটি গরম গরম পরিবেশন করুন এবং আপনার প্রিয়জনের সঙ্গে  উপভোগ করুন।

 তিলের স্বাস্থ্য উপকারিতা- তিলের বীজ অনেক পুষ্টি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ।  হ্যাঁ, এবং এগুলি প্রোটিন, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সেরা উৎস।  তিলের বীজে প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে।  এটি আপনার ত্বক, হাড় এবং চুলের জন্য খুবই উপকারী।  তিলের বীজ ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ।  এটি আপনার হাড়কে সুস্থ ও মজবুত রাখতে সাহায্য করে।