এবার একটি নতুন রেসিপি আনারস রায়তা
উপাদান জেনে নিন
ভাজা জিরা গুঁড়া - ১/২ চামচ
নুন - ১/৩ টি চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী
দই - ৫০০ গ্রাম
কাটা আনারস - ১/২ কাপ (১০০ গ্রাম)
আনারস পাল্প - ১/২ কাপ (১০০গ্রাম)
চিনি - ১/৪ কাপ (৫০ গ্রাম)
ধনে - ২ চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
পদ্ধতি
আনারস রায়তা তৈরির জন্য ১০০ গ্রাম আনারস কে ছোট ছোট টুকরো করে মিক্সির সাহায্যে একটি পেস্ট তৈরি করে আরও ১০০ গ্রাম আনারস আলাদাভাবে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে প্রস্তুত করুন।
গ্যাসে প্যানটি রাখুন এবং তার পরে আনারসের পাল্প এবং চিনি দিন এবং একটি চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নেড়েচেড়ে এটি রান্না করুন। আনারস পেস্ট এবং চিনির পরে কাটা আনারস টুকরা কড়াইতে রাখুন এবং এটি কিছুটা রান্না করুন যাতে আনারসের কাঁচাভাব চলে যায়।
আনারসে একটি সুন্দর ঘন চেহারা এবং সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আনারস হালকা রান্না করার পর, গ্যাস বন্ধ করুন। একটি প্লেটে রান্না করা আনারস বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
আনারস ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি দইয়ের সাথে যুক্ত করুন। এছাড়াও নুন এবং ধনে পাতা যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাল করে মেশান।
তৈরি আনারস রায়তার উপরে কিছুটা ভাজা জিরা গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে নিন। আনারস রায়তা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
No comments: