জেনে নিন বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি

আজকাল মানুষ বেশির ভাগই এমন রেসিপি খোঁজে যা সহজে তৈরি এবং খেতে সুস্বাদু। তাই আজ আমরা আপনাদের জানাব বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান, যেটি আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করে খেতে পারবেন। 

 মাঞ্চুরিয়ান বাঁধাকপি তৈরির উপকরণ:

 ৩ চা চামচ ময়দা

 লবন

 প্রয়োজন মত তেল

 ২ টি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা

১২ টি রসুনের লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কাটা

১ চা চামচ সয়া সস

 ১ চা চামচ লঙ্কা সস

 ২ চা চামচ টমেটো সস

 ২ চা চামচ অ্যারোরুট

 ২ চা চামচ তেল

১/২ বাঁধাকপি সূক্ষ্ম কাটা

১ চা চামচ ধনে পাতা ও কাঁচা লঙ্কার পেস্ট

 ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা

 ১ চা চামচ গরম মসলা

 মাঞ্চুরিয়ান বাঁধাকপি তৈরির পদ্ধতি:

প্রথমে বাঁধাকপিতে ময়দা আদা রসুন বাটা ধনে পাতা কাঁচা লঙ্কার পেস্ট গরম মসলা এবং লবণ দিন।  এবার সব উপকরণ একত্রে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করে তা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। তারপর তেল গরম করে সেগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এবার প্যানে তেল দিন এবং তারপর কাটা পেঁয়াজ দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  তারপর কাটা রসুন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং তারপর এতে সমস্ত সস যোগ করুন।  এবার গ্যাস কমিয়ে একটি পাত্রে অ্যারোরুটে জল যোগ করুন এবং একটি দ্রবণ তৈরি করুন ।  এবার একটু ঘন হয়ে এলে ভেজে রাখা বলগুলি এক এক করে যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন।  এখন গরম গরম পরিবেশন করুন।