কালো চালের উপকারিতা জানলে অবাক হবেন
কালো চাল এমন একটি খাদ্যশস্য যেটির সাথে খুব কম লোকই পরিচিত। এটি প্রধানত উত্তর পূর্বে পাওয়া যায়। মণিপুরে ভালো পরিমাণে এর চাষ হয়।এতে ক্যানসার বিরোধী উপাদান পাওয়া যায়। এতে ভালো পরিমাণে প্রোটিন, আয়রন ও ফাইবার থাকে।
জেনে নিই এই কালো চালের ৫টি উপকারিতা-
১) এই চাল অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, যার কারণে এটি ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। এর ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
২) কালো চালে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে এখানে উল্লেখযোগ্য যে, এই কালো চালে ২৩ ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা যেকোনো অন্যান্য ধানের জাতের চেয়ে অনেক বেশি।
৩) এই চালের ভাত খেলে, ভালো কোলেস্টেরল বাড়ে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমে।যার কারণে হার্টও ভালো থাকে।
৪) এই কালো চাল ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ যা ওজন কমাতে সহায়ক। এটি অতিরিক্ত চর্বি হতে দেয় না।
৫) এই চাল গ্লুটেন মুক্ত, যা অন্ত্র এবং পেটের অনেক সমস্যা দূর করে।
প্র ভ
No comments: