ছুহারা এবং খেজুর জেনে নিন এদের পার্থক্য
ছুহারা/শুকনো খেজুর এবং খেজুর উভয়ই শুষ্ক এবং নরম প্রকৃতির। ছুহারাতে বেশি ক্যালোরি থাকে, আর খেজুরে কম ক্যালোরি থাকে। এই দুটিরই নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আর যদি ওজন কমাতে চান তাহলে তাজা খেজুর খেতে পারেন।
খেজুর -
খেজুর একটি ফল। নরম ও শুষ্ক, দেখতে লাল বা বাদামী। এর স্বাদ খুবই মিষ্টি। বলা হয়ে থাকে যে খেজুরের বেশিরভাগ উৎপাদন ইরাকে হয়। বিশ্বজুড়ে, এর প্রায় ২০০ জাত রয়েছে।
ছুহারা -
ছুহারা খেজুরের মতো না, এটি একটি মেওয়া। এটি খেজুরের তুলনায় কম আর্দ্রতা ধারণ করে। ছুহারা বায়ুরোধী স্থানে রাখলে, তা প্রায় এক বছর স্থায়ী হয় এবং ফ্রিজে রাখলে বহু বছর তাজা থাকে। এর আর্দ্রতা অপসারণ করতে ইচ্ছাকৃতভাবে জলশূন্য করা হয়। ছুহারা খেজুরের চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়।
ছুহারা এবং খেজুরের মধ্যে পার্থক্য :
খেজুরের তুলনায় ছুহারাতে দ্বিগুণ ক্যালোরি থাকে।
খেজুরে ছুহারার চেয়ে বেশি আর্দ্রতা থাকে।
ছুহারা বায়ুরোধী পাত্রে এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। খেজুর সর্বাধিক আট মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
ছুহারা অনেক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়, খেজুর সর্বাধিক এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায় ।
শুকনো খেজুরে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম পাওয়া যায়। একইসঙ্গে এটি ফাইবারের একটি ভালো উৎস। ভিটামিন সি এর পাশাপাশি খেজুরে ক্যালসিয়াম, আয়রন ইত্যাদি পাওয়া যায়।
No comments: