কোনো দিন চেখে দেখেছেন বাসি রুটির উপমা তবে জেনে নিন রেসিপিটি

 

রাত্রে রুটি রেখে দিলে পরের দিন খেতে ভালো লাগে না, কিন্তু খাবার ফেলে দেওয়া উচিৎ নয়।   আপনি রাতের রুটি দিয়ে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন।  আজ আমরা বাসি রুটি থেকে উপমা তৈরির রেসিপি বলছি।

উপাদান -

আধা চা চামচ সরিষা,

আধা কাপ মটরশুঁটি, 

এক টেবিল চামচ চিনাবাদাম (ভুনা),

এক চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

এক চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

এক চা চামচ লেবুর রস,

চারটি রুটি,

একটি পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা,

একটি টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা,

দুটি কাঁচা লংকা ভালো করে কাটা,

অর্ধেক ক্যাপসিকাম সূক্ষ্মভাবে কাটা,

লবণ, স্বাদমতো,

তেল,প্রয়োজন মতো ।

পদ্ধতি :

প্রথমে রুটি ছোট ছোট টুকরো করে নিন।  এবার গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করুন।  এতে সরিষা যোগ করুন।  সরিষা কষে উঠলে কাঁচা লংকা ও পেঁয়াজ দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।  পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর টমেটো, লংকা এবং মটর যোগ করুন এবং তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন।  

এরপর প্যানে ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো এবং চিনাবাদাম দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন।  এবার রুটির টুকরো ও লবণ দিয়ে মেশান। দুই মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।