স্প্রাউটেড মশালা মটকি বানিয়ে নিন খুব সহজেই

আপনি যদি রাতের খাবারে ভিন্ন ও ভালো কিছু তৈরি করার প্রস্তুতি নিয়ে থাকেন, তাহলে আমরা আপনাকে স্প্রাউটেড মশালা মটকি তৈরির পদ্ধতি জানাতে যাচ্ছি।  এটি খেতে অসাধারন।  আসুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

২ চা চামচ লেবুর রস,

২ কাপ সেদ্ধ অঙ্কুরিত মটকি,

১ কাপ তাজা টমেটো পাল্প,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

পেস্টের জন্য -

৩ থেকে ৪ টি গোলমরিচ,

৩ টি ছোট দারুচিনি,

৩ টি লবঙ্গ,

১ চা চামচ ধনে,

২ চা চামচ তেল,

৫ থেকে ৬‍ টি শুকনো কাশ্মীরি লাল লংকা , কাটা,

১\২ কাপ কাটা পেঁয়াজ,

১ টেবিল চামচ পোস্ত, 

২ টি রসুনের কোয়া ।

তৈরির পদ্ধতি - 

একটি চওড়া নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে সমস্ত উপকরণ যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।  

মিশ্রণটিকে পুরোপুরি ঠাণ্ডা করার পর সামান্য জল ব্যবহার করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে মিক্সারে পিষে নিয়ে একপাশে রাখুন।  

অন্য একটি নন-স্টিক প্যান গরম করে, এতে প্রস্তুত করা পেস্ট এবং তাজা টমেটোর পাল্প যোগ করুন। ভালো করে মেশান এবং মাঝারি আঁচে ১-২ মিনিট রান্না করুন।  

এর পর অঙ্কুরিত মটকি, লবণ, লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেশান এবং মাঝারি আঁচে ১ মিনিট বা মিশ্রণটি একটু শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

সবশেষে উপরে টমেটো, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম বা শসা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।