ছোটোদের জন্য বানিয়ে নিন অমৃতসরি ফ্রাইড ফিশ

 

আপনি যদি একজন আমিষভোজী হয়ে থাকেন এবং মশলাদার কিছু খেতে চান, তাহলে তৈরি করতে পারেন অমৃতসরি ফ্রাইড ফিশ।  এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং খেতে খুবই সুস্বাদু। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে তৈরি করবেন অমৃতসরি ফ্রাইড ফিশ।

অমৃতসারি ফ্রাইড ফিশ তৈরির উপকরণ -

এক চামচ হিং,

একটি লেবু,

এক চা চামচ জোয়ান, 

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

একটি মাছ,

দুই টেবিল চামচ ময়দা,

এক টেবিল চামচ বেসন,

এক টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা,

এক চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,

এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

তেল প্রয়োজন মতো ।

কিভাবে অমৃতসরি ফ্রাইড ফিশ বানাবেন - 

মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।  এরপর মাছের টুকরোগুলোতে বেসন, ময়দা, লাল লংকার গুঁড়ো , হলুদ গুঁড়ো, হিং, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।  

এবার গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করুন।  এতে মাঝারি আঁচে ম্যারিনেট করা মাছের টুকরোগুলো চারদিক থেকে হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং প্লেটে তুলে নিন। সব মাছের টুকরো একইভাবে ভেজে নিন।  

অমৃতসারি ফ্রাইড ফিশ রেডি।  এবার এর ওপর চাট মশলা ও গোলমরিচ ছিটিয়ে সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।