জেনে নিন কোন বিষয়ের প্রতি নজর দেওয়া উচিৎ খাবার খাওয়ার সময় কোন

 

আমরা খাবার খাই, কিন্তু সময়াভাবে খাবারের প্রতি মনোযোগ দিতে পারি না। ফলে অজান্তেই স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে ফেলি । আসুন জেনে নেই, খাবার খাওয়ার সময় কোন কোন বিষয়গুলি মাথায় রাখতে হবে । 

খাবার সবসময় চিবিয়ে খান। খাওয়ার সময় প্রতিটি কোর কমপক্ষে ত্রিশ থেকে চল্লিশ বার চিবিয়ে নিন।  আমরা যখন খাবার ঠিকমতো চিবিয়ে নেই, তখন দাঁতকে অন্ত্রের সঙ্গে কাজ করতে হয় এবং তারা দুর্বল হয়ে পড়ে।  তাই খাবার চিবানোর পরই খান।  ক্ষিদের তুলনায় একটু কম খান এবং নির্দিষ্ট সময়ে খাবার খান।

খাওয়ার সাথে সাথে জল পান করবেন না, কারণ এই সময় পেটে এমন রস তৈরি হয় যা খাবার হজম করতে কাজ করে।  কিন্তু আমরা যখন জল পান করি, তখন সেগুলো খাবারের সাথে মিশে যায় এবং খাবার ঠিকমতো হজম হয় না।  এভাবে একটানা করলে বদহজমের সমস্যা শুরু হয়, তাই খাওয়ার অন্তত আধা ঘণ্টা পর জল পান করা উচিৎ ।

আঁশযুক্ত খাবার খান। আদর্শ খাবার হল সেই খাবার যাতে সমস্ত পুষ্টি থাকে।  খাবারে স্যালাড, অঙ্কুরিত শস্য এবং সবুজ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন।  এই আঁশযুক্ত খাবারগুলো শরীরে সঠিক হজমশক্তি বজায় রাখে।  ভাজা, বাসি এবং ময়দা সমৃদ্ধ জিনিস এড়িয়ে চলুন।

খাদ্যতালিকায় ফলও রাখুন।  জুসিং প্রক্রিয়ার সময়, ফলের মধ্যে উপস্থিত ফাইবার সরে যায়, তাই তাদের রস পান করার পরিবর্তে, সেগুলি চিবিয়ে খান।

দিনে ডাল খান। ডালের সমূহ গ্যাস্ট্রিক, তাই রাতে এগুলো খেলে এগুলোর পুষ্টি উপাদান শরীরে ঠিকমতো শোষিত হয় না।  আপনি যদি সন্ধ্যার আগে খাবার খান ,তবে আপনি রাতের খাবারে  ডাল খেতে পারেন। অন্যথায় কেবল দিনের বেলা খেতে পারেন। ডালে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে না, তাই শুধু ডাল না খেয়ে ডাল, ভাত বা খিচুড়ি আকারে খান।

সবজি ও ডাল রান্নার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।  অবশিষ্ট খাবার ফ্রিজে ঢেকে রাখুন।  দীর্ঘক্ষণ খাবার রান্না করবেন না, এতে উপস্থিত পুষ্টির পরিমাণ কমে যায়।